Lièvre à la Royale
C’est un plat d’exception, qui ne se mange qu’une fois dans l’année, un plat dont On rafolle et qui est encore très demandé quand arrive sa saison, traditionnel mais sans cesse réinventé, d’autant qu’il est sans doute le plat qui rassemble le plus grand nombre de récits autour de lui. Celle que l'on vous sert ,c'est celle attribuée à Carême : cette grosse rondelle nappée d'une sauce noire, L'animal entier est intégralement désossé (à cru), la viande roulée. On prépare une farce riche avec abats, foie gras, , cuite en ballotine au bouillon pendant des heures, à feu très doux. Celle-ci sera ensuite détaillée en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, puis copieusement arrosée d'une sauce liée au sang.. Il y’a 250 gr de viande et 150 gr de sauce sans légumes
Par ailleurs, nos volailles entières sont emballées dans un tissu neuf, bien sûr, adapté au transport de denrées alimentaires.
En ce qui concerne nos produits frais, le poids peut varier de +/- 10 %, car nous travaillons de manière artisanale et les volailles grossissent chacune à leur rythme.
Au vu de l’offre assez diversifiée et du nombre de produits différents, certains produits peuvent être en rupture lors de la préparation de votre commande. Dans ce cas :
soit ils sont remplacés par un produit équivalent, au prorata (poids/prix) ;
soit, si aucun produit équivalent n’est disponible, le produit manquant est remboursé.
S’il y a un manquement partiel sur un produit (poids), j’ajoute un autre produit pour équilibrer (au prorata poids/prix).
Dans ces trois cas cités ci-dessus, vous êtes avantagé. Merci de votre compréhension.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Des Poules et des Vignes à Bourgueil : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 27 octobre
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez Des Poules et des Vignes à Bourgueil, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Des Poules et des Vignes à Bourgueil va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Des Poules et des Vignes à Bourgueil.
![Des Poules et des Vignes à Bourgueil - [Précommande] 10 cœurs de canard gras confit](https://static.pourdebon.com/images/267-200/pourdebon-image-bucket-prod/554c59ebfc46d7501e3f5efb77120138.jpg)
