Les charcuteries et charcuteries pâtissières du Centre-Val de Loire

Quelles sont les charcuteries emblématiques du Centre-Val de Loire ?

Le Centre-Val de Loire est réputé pour ses spécialités charcutières traditionnelles comme les rillettes et rillons de Touraine, le pâté berrichon ou encore les charcuteries de gibier de Sologne. Ces recettes régionales reflètent tout le savoir-faire artisanal du terroir.
 

Qu’est-ce qu’une charcuterie pâtissière ?

La charcuterie pâtissière regroupe des spécialités réalisées à partir de pâte et de viande, comme les pâtés en croûte ou le pâté berrichon. Ces recettes traditionnelles associent le savoir-faire de la charcuterie et celui de la pâtisserie salée française. Sur Pourdebon, recevez chez vous, les pâtisseries charcutières en direct des meilleurs producteurs et artisans de nos régions ! Vous serez livrés chez vous, en circuit court, le jour de votre choix !
 

Qu’est-ce que le pâté berrichon ?

Le pâté berrichon est une spécialité traditionnelle du Berry, dans le Centre-Val de Loire. Il est généralement préparé avec une farce de viande et des œufs durs, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée ou brisée. Il se déguste aussi bien chaud que froid. Il sent bon le terroir et français et fera fureur auprès des plus gourmands d'entre vous !

 

Quelle est la différence entre les rillettes et les rillons de Touraine ?

Les rillettes de Touraine sont une préparation de viande lentement confite puis effilochée, offrant une texture fondante et gourmande. Les rillons, eux, sont des morceaux de poitrine de porc confits et légèrement caramélisés, très appréciés à l’apéritif ou dans les salades. Elles font la fierté de la région !

 

Où acheter des charcuteries artisanales du Centre-Val de Loire ?

Vous pouvez acheter des charcuteries artisanales du Centre-Val de Loire directement sur Pourdebon. Les produits sont proposés en circuit court, sans intermédiaire, et proviennent de charcutiers, artisans et producteurs locaux, dont le savoir-faire est inidspenssable au bon goût et à la qualité des produits !

 

Avec quoi déguster les charcuteries du Centre-Val de Loire ?

Les charcuteries du Centre-Val de Loire se dégustent aussi bien à l’apéritif qu’en entrée ou lors d’un repas convivial. Elles s’accompagnent parfaitement de pain de campagne, de cornichons, de fromages régionaux et de vins de Loire comme un Chinon ou un Bourgueil !