Le Petit Fiancé des Pyrénées 500g
Hautes-Pyrénées
frais
Le Petit Fiancé des Pyrénées – Fromage fermier de chèvre à croûte lavée
Ce fromage artisanal de 500 g environ, au lait cru de chèvre, est une création originale née dans l’Ariège. Inspiré du Reblochon, il en reprend les gestes de fabrication, tout en affirmant son identité pyrénéenne. Sa croûte rosée lavée révèle une pâte souple et onctueuse, au goût caprin prononcé mais équilibré.
Le Petit Fiancé des Pyrénées appartient à la famille des pâtes molles à croûte lavée. Sa robe fine, légèrement humide, présente une teinte rose due au rocou naturel, et dégage une légère odeur de fermentation qui laisse place à des arômes caprins doux et fondants en bouche.
Un fromage de caractère, au charme authentique et au nom poétique, à découvrir absolument.
Caractéristiques principales :
– Lait : Cru et entier de chèvre
– Origine : Ariège (Pyrénées)
– Famille : Pâte molle à croûte lavée
– Croûte : Fine, lavée, rosée (rocou)
– Pâte : Souple, ivoire, légèrement humide
– Goût : Prononcé mais équilibré, fermentation douce
– Poids moyen : 500 g
– Saisonnalité : Idéalement de mars à décembre
Conseils de dégustation :
– Sortez-le 30 minutes avant consommation
– À savourer nature sur pain de campagne ou légèrement grillé
– Excellent fondu en tartine chaude ou gratiné
– Délicieux avec une touche de miel pour un accord sucré-salé
Accords gourmands :
– Vin blanc sec du Sud-Ouest (Jurançon sec, Côtes de Gascogne)
– Vin rouge léger (Irouléguy, Gamay)
– Accompagnements : figues séchées, noix fraîches, miel de châtaignier
Le saviez-vous ?
Ce fromage fermier est né de l’envie d’un couple de producteurs ariégeois d’associer leur lait de chèvre à la tradition du reblochon savoyard. Il en résulte un fromage tendre, au goût unique, qui incarne à merveille l’authenticité des montagnes pyrénéennes.
Allergènes : LAIT
Type de fromage : Pate Molle A Croute Fleurie
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 23 juillet
Ingrédients : LAIT cru entier de chèvre, ferments LACTIQUES, ferments d'affinage, sel, présure, colorant de surface naturel rocou
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