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Camion de livraison

Jours de livraison de L'Art des Châtaignes : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 23 mai

L’Ardèche du Sud, dans les Cévennes… c’est le pays de la châtaigne !
En 2017, après une activité en gastronomie, j’ai démarré la réhabilitation d’une châtaigneraie à Aizac accueillant des châtaigniers de variétés anciennes ardéchoises, vieux d’une centaine d’années. La Région Auvergne Rhône-Alpes et le département de l’Ardèche me soutiennent dans cette activité, contribuant à la reconquête de la châtaigne ardéchoise.

En flanc de montagne, mes châtaigniers se situent dans une altitude entre 700 et 1000 mètres.

Ma passion : associer mon expérience de cuisinier aux productions des transformations de mes châtaignes. Les projets pour de nouvelles recettes sont nombreux … pour l’instant j’ai surtout travaillé sur la diminution en sucre de mes préparations. Le faible taux de sucre permet la découverte du goût authentique de la châtaigne. Avec les crèmes de châtaignes allégée en sucre de Orange ou de Citron-Gingembre, et les confitures allégées en sucre Nature, j’offre une découverte particulière qui a fait ses preuves auprès des gourmands !

Castanéiculteur, j’entretiens la châtaigneraie, je fais la récolte, je transforme mes châtaignes et je vends mes produits auprès d’Amaps ou sur des marchés locaux paysans….

Le territoire et le terroir
Nous récoltons les châtaignes de variétés anciennes (COMBALLE et BOUCHE ROUGE) sur 5HA situés à Aizac au cœur du parc régional des monts d’Ardèche et de la zone AOP châtaigne d’Ardèche.
La châtaigne et la transformation
La manne des forêts ardéchoises est beaucoup plus qu’une nourriture de base : c’est un produit noble dont on fait de véritables gourmandises. La transformation s'opère au sein d'un atelier de transformation collectif (CUMA de Ladenne à Jaujac - 07) où travaillent vingt-six agriculteurs producteurs adhérents. La qualité de nos châtaignes d’Ardèche est préservée au maximum en réalisant un tri manuel et en minimisant au maximum les taux de sucre dans la plupart de nos produits.
Aussi c'est un aliment à haute valeur nutritive, riche en fibres, en minéraux, en vitamines, mais DEPOURVU DE GLUTEN.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Isabelle, le suite à un achat le 05/11/2022
Une très bonne expérience pour cette première commande chez ces producteurs. J'ai reçu ma commande très rapidement livrée à mon domicile au créneau prévu. Et les produits (2 Kd de chataignes et 2 pots de confiture) étaient très bien emballés façon ardéchoise avec une petite touche nature ! Cela m'a fait très plaisir. Merci pour cette découverte.
L'Art des Châtaignes
Réponse de L'Art des Châtaignes
Avec plaisir! Merci pour votre message!!
Écrit par erik, le suite à un achat le 29/10/2022
j 'adore le petit mot cela est très personnel et la vie y ressemble
L'Art des Châtaignes
Réponse de L'Art des Châtaignes
Merci pour ce retour! Oui, on s'amuse bien...
Écrit par GILLES, le suite à un achat le 30/10/2022
beaucoup de fruits sont impropre à la consommation ! (véreux)
Écrit par Roger et Lucrezia, le suite à un achat le 29/10/2022
Les châtaignes de l'Ardèche sont superbes et très fraîches.
Écrit par Téodor, le suite à un achat le 30/10/2022
Les Châtaignes sont excellentes, très bonne qualité. La livraison c'était exactement comme c'était prévu, rapide et exactement à l'heure annoncée.
Noté par Jean-Paul, le suite à un achat le 31/10/2022
Écrit par Gilbert, le suite à un achat le 23/10/2022
Très bon produit, excellent. Au four et à l’eau pour attendre la poularde au congel
Noté par Sophie, le suite à un achat le 24/10/2022
Noté par Jean Claude, le suite à un achat le 26/10/2022
Noté par Joelle, le suite à un achat le 21/10/2022

Epicerie Sucrée

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Fruits en conserve