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Camion de livraison

Jours de livraison de L'Art des Châtaignes : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mai

L’Ardèche du Sud, dans les Cévennes… c’est le pays de la châtaigne !
En 2017, après une activité en gastronomie, j’ai démarré la réhabilitation d’une châtaigneraie à Aizac accueillant des châtaigniers de variétés anciennes ardéchoises, vieux d’une centaine d’années. La Région Auvergne Rhône-Alpes et le département de l’Ardèche me soutiennent dans cette activité, contribuant à la reconquête de la châtaigne ardéchoise.

En flanc de montagne, mes châtaigniers se situent dans une altitude entre 700 et 1000 mètres.

Ma passion : associer mon expérience de cuisinier aux productions des transformations de mes châtaignes. Les projets pour de nouvelles recettes sont nombreux … pour l’instant j’ai surtout travaillé sur la diminution en sucre de mes préparations. Le faible taux de sucre permet la découverte du goût authentique de la châtaigne. Avec les crèmes de châtaignes allégée en sucre de Orange ou de Citron-Gingembre, et les confitures allégées en sucre Nature, j’offre une découverte particulière qui a fait ses preuves auprès des gourmands !

Castanéiculteur, j’entretiens la châtaigneraie, je fais la récolte, je transforme mes châtaignes et je vends mes produits auprès d’Amaps ou sur des marchés locaux paysans….

Le territoire et le terroir
Nous récoltons les châtaignes de variétés anciennes (COMBALLE et BOUCHE ROUGE) sur 5HA situés à Aizac au cœur du parc régional des monts d’Ardèche et de la zone AOP châtaigne d’Ardèche.
La châtaigne et la transformation
La manne des forêts ardéchoises est beaucoup plus qu’une nourriture de base : c’est un produit noble dont on fait de véritables gourmandises. La transformation s'opère au sein d'un atelier de transformation collectif (CUMA de Ladenne à Jaujac - 07) où travaillent vingt-six agriculteurs producteurs adhérents. La qualité de nos châtaignes d’Ardèche est préservée au maximum en réalisant un tri manuel et en minimisant au maximum les taux de sucre dans la plupart de nos produits.
Aussi c'est un aliment à haute valeur nutritive, riche en fibres, en minéraux, en vitamines, mais DEPOURVU DE GLUTEN.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Béatrice, le suite à un achat le 12/11/2021
Sur la totalité des 5kg bcp préparées fendues en croix destinées à la BRISOLEE 1 partie mangées, délicieuses. MAIS 1 lot pelées pour être congelées aussi destinées à la cuisson à l eau. Parmi celles -ci 1 bonne Vingtaine abîmées. J 'osé espérer que toutes celles congelées ne seront pas avec cette même surprise
Écrit par Michèle, le suite à un achat le 17/11/2021
Je n'ai pas encore dégusté tous les produits reçus mais la crème de chataignes est très bonne et je la verrais bien un peu moins écrasée avec quelques petits morceaux entiers
Écrit par nathalie, le suite à un achat le 29/11/2021
Très bonnes confitures! En tant qu’ardéchoise de naissance je sais de quoi je parle. Malgré un emballage très soigné un pot était explosé et de ce fait est partie à la poubelle. Je pense que c’est plus la faute de chronopost que du producteur.
Écrit par SOPHIE, le suite à un achat le 12/11/2021
Excellente qualité livraison dans les temps
Écrit par jean pierre mireille, le suite à un achat le 12/11/2021
EXCELLENTES
Écrit par CHRISTIANE, le suite à un achat le 12/11/2021
Très bonnes châtaignes et j'ai l'impression qu'il y'avait bien plus de 3 Kg :) . En tout cas, ça change des châtaignes pourries de supermarché.
Écrit par DENIS, le suite à un achat le 11/11/2021
Déçu par cette livraison qui contenait beaucoup de fruits gâtés
Écrit par jean, le suite à un achat le 12/11/2021
qualité à ne pas vendre plus de la moitié de perte une commende nul
L'Art des Châtaignes
Réponse de L'Art des Châtaignes
Bonsoir Jean, Je vois à l'instant votre message et je suis vraiment désolé pour cette incident. Souhaitez vous que je vous envoie un nouveau colis de châtaignes pour remplacer celui ci? Cordialement Alexandre
Écrit par Rob, le suite à un achat le 07/11/2021
Bonjour, que dire ... en un mot : excellente ! (si je pouvais noter 6 étoiles sur 5 je l'aurai fait) ;) Quand c'est la saison nous avons déjà acheté des châtaignes sur le marché (région de Paris ouest) mais il n'y a clairement pas photo, bien qu'aussi des châtaignes, on dirait presque que ça n'a rien à avoir, même ni de près, des vôtres. La qualité mais surtout le goût est excellent. On souhaiterait presque de pouvoir avoir toutes les saisons des châtaignes ;) Ne change rien ! :)
Écrit par Guy, le suite à un achat le 12/11/2021
Tres bien, on reviendra, merci Guy Angée

Epicerie Sucrée

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Fruits en conserve