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La Ferme de l'Abbaye - Fromage d'Abbaye  : Tomme de Vache la Tommette du Berry
La Ferme de l'Abbaye
La Ferme de l'AbbayeIndre
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Fromage d'Abbaye : Tomme de Vache la Tommette du Berry

24,80 € / kg 62,00
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Origine Pictogramme drapeau Indre
Format Pictogramme bouteille tomme sous film alimentaire
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme producteur fermier

La tommette du Berry est une jolie petite tomme d'au moins 2,5 kg au bon lait cru de nos vaches jersiaises, affinée entre 2 et 4 mois.  Nos vaches jersiaises pâturent le plus longtemps possible au cours de l'année et donnent un lait excellent, le plus riche des laits de vaches ! 

Notre ferme est tenue par les moines de notre abbaye, ils cultivent la terre et s’occupent des animaux. Le pâturage y est pratiqué le plus longtemps possible au cours de l’année. Des céréales et des protéagineux sont cultivés pour compléter la ration. Nous essayons de mettre de la diversité dans nos prairies et utilisons le compost fournit par nos animaux pour faire pousser nos productions. Le ver de terre est notre grand auxiliaire, mais il n’est pas le seul. Tous les bons micro-organismes sont invités à nous rendre service… Le pâturage de printemps ou d’été n’est pas composé de la même flore ; non plus d’ailleurs la ration hivernale. En conséquence nos produits fromagers affichent eux aussi quelques variantes selon les saisons.

Prochaine livraison de notre viande de Bœuf Jersiais x parthenais le samedi 19 décembre. Livraison en continu sur nos fromages et nos œufs. Pour toute commande de viande ET de fromage ou d’œufs, vous recevrez tout en même temps que la viande.

Renseignements pratiques : Conservation à une température au dessous de 13°C. Si conservation au réfrigérateur, bien filmer la tomme pour qu'elle ne se dessèche pas et qu'elle ne prenne pas les odeurs des autres produits. A consommer de préférence dans les 5 semaines après réception (mais elle peut se conserver bien plus longtemps pour les connaisseurs). Progressivement, elle va prendre en goût, et n'en sera que meilleure.

Allergènes : lait de vache

Type de fromage : Pate Pressée

Type de lait du fromage : Vache

Jours de livraison de La Ferme de l'Abbaye : Mercredi , Jeudi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 04 novembre

Ingrédients : lait cru de vache jersiaise, ferments, présure, sel et chlorure de calcium.
Désignation légale : La tomette du Berry

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