La Gâtine

Notre Bière est née du terroir du Gâtinais en l’an 2000. A l’initiative d’un groupe d’agriculteurs, producteurs d’orge, amoureux de leur métier.
Notre but est de valoriser une production régionale de renommée : l’orge brassicole du Gâtinais.
Notre projet a été de « créer une bière identifiée à un métier et à un terroir ».
Du champ d’orge à la Gâtine, la traçabilité est assurée.
La Gâtine est une bière artisanale, riche en malt, non filtrée, non pasteurisée.
La fermentation haute, caractéristique du brassage à l’ancienne, libère les arômes de la Gâtine. Elle parfait son bouquet grâce à la refermentation en bouteille. La Gâtine est une bière sur lie, légère et digeste, la levure que l’on observe dans le fond de la bouteille est symbole de qualité.
Notre bière fait partie des produits du terroir de SEINE ET MARNE.
Avec notre bière nous fabriquons également du vinaigre.