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    Eglefins et haddocks

    Eglefins et haddocks

    Poissons et fruits de mer > Poisson frais en direct > Eglefin et haddock 

    Saviez-vous que l'églefin et le haddock étaient en fait le même poisson ? Le haddock est en fait la version fumée de l'églefin (impossible de les confondre, on les reconnaît bie à leur couleur)... Retrouvez ici notre sélection de ces deux "versions" de l'églefin, ou craquez pour leurs produits dérivés ! 

    Livraison en un jour ouvré, le jour de votre choix, dans le respect de la chaîne du froid. 

    Eglefin

    Haddock

    Produits dérivés de l'églefin

    Produits dérivés du haddock

    Comment cuisiner un filet d'églefin ?

    Le filet d'églefin se prête à de nombreuses recettes. Pour une cuisson au four, privilégiez une papillote avec un filet d'huile d'olive, du citron et des herbes aromatiques. Vous pouvez aussi le poêler rapidement ou le cuire à la vapeur pour une version plus légère. 

    Avec quelle herbe cuisiner l'églefin ?

    L'églefin se marie à merveille avec des herbes fraîches comme l'aneth, le persil, l'estragon ou la ciboulette. Pour une saveur plus provençale, optez pour du thym ou du romarin. Intégrez-les directement dans une papillote ou saupoudrez-les sur le dos du poisson avant la cuisson pour un goût encore plus parfumé.