Le Palais Gourmet - Cantal Fermier Entre Deux - 1kg
Le Palais Gourmet
Le Palais GourmetLoire
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Cantal Fermier Entre Deux - 1kg

18,50 € / kg 18,50
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Origine Loire
Conservation frais

Le cantal est un fromage français à pâte pressée en fourme (forme de cylindre haut pour ce fromage) non cuite, originaire du Massif central et fabriqué à partir de lait cru de vache ou pasteurisé. Il est protégé par une appellation d'origine contrôlée en France et par une AOP au niveau européen1. 400 litres de lait sont nécessaires à la confection d’une meule de 40 kg2. Il tient son nom du massif dont il est originaire.La durée d'affinage varie selon le type de Cantal :Cantal jeune : 30 à 60 jours
Cantal entre-deux : 90 à 210 jours
Cantal vieux : 240 jours minimum

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites

Type de lait du fromage : Vache

Ingrédients : lait
Désignation légale : Cantal entre deux

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