Ail blanc bio de la Drôme – Têtes d’ail sec, 1 kg, 2 kg ou 5 kg

Description longue (identique pour les 3 variantes) Ail blanc bio de la Drôme : un incontournable de la cuisine L’ail blanc bio de la Drôme est un ail sec de conservation, vendu en têtes entières, au goût franc et parfumé. L’ail (Allium sativum) est cultivé depuis l’Antiquité autour de la Méditerranée. Il fait partie des bases de la cuisine française, de l’aïoli provençal au gigot du dimanche. Notre ail blanc est disponible en 1 kg, 2 kg et 5 kg, pour les particuliers comme pour les professionnels. Notre production : un ail bio sélectionné dans la Drôme Cet ail est issu de l’agriculture biologique et cultivé en France, dans la Drôme. Nous le sélectionnons auprès d’un producteur de notre département. L’ail est planté en automne ou en fin d’hiver, puis récolté au début de l’été. Il est ensuite séché à l’air pour se garder plusieurs mois. Goût et texture de l’ail blanc Les gousses sont fermes, juteuses et bien remplies, sous une peau blanche et fine. Cru, l’ail blanc a une saveur piquante et intense. Cuit, il devient plus doux, légèrement sucré et fondant. Comment utiliser l’ail blanc bio Cru, haché finement dans une vinaigrette, un tzatziki ou un pistou Revenu à feu doux dans l’huile d’olive pour parfumer pâtes, légumes et viandes Confit au four en têtes entières, à tartiner sur du pain grillé Dans les plats mijotés, les soupes, les marinades et les sauces En grande quantité pour l’aïoli, les conserves et les préparations maison Conservation de l’ail sec Conservez l’ail dans un endroit sec, frais, aéré et à l’abri de la lumière, idéalement dans un panier ou un filet. Évitez le réfrigérateur et les sacs fermés, qui favorisent l’humidité et la germination. Dans de bonnes conditions, l’ail sec se garde plusieurs mois. Une fois la tête entamée, utilisez les gousses dans les jours qui suivent. Précautions L’ail conservé dans de l’huile à température ambiante présente un risque de botulisme : gardez toujours vos préparations d’ail à l’huile au réfrigérateur et consommez-les rapidement. Les personnes sous traitement anticoagulant doivent demander l’avis de leur médecin avant de consommer de grandes quantités d’ail. FAQ – Ail blanc bio de la Drôme Comment conserver l’ail blanc sec ? Il se conserve plusieurs mois dans un endroit sec, frais et aéré, à l’abri de la lumière. Il ne faut pas le mettre au réfrigérateur, car l’humidité le fait germer ou moisir. Quelle est la saison de l’ail ? L’ail est récolté entre juin et juillet. Une fois séché, l’ail de conservation est disponible de l’été jusqu’au printemps suivant. Faut-il retirer le germe de l’ail ? Ce n’est pas obligatoire, mais c’est conseillé lorsque le germe est vert. Il a un goût plus amer et peut être moins digeste. Combien de têtes y a-t-il dans 1 kg d’ail ? Un kilo d’ail représente en moyenne 15 à 25 têtes, selon leur calibre. Cela couvre largement les besoins d’une famille pendant plusieurs semaines. Où acheter de l’ail bio de producteur français ? Vous pouvez acheter cet ail blanc bio de la Drôme directement en ligne sur Pour de Bon. Il est livré chez vous partout en France, en 1 kg, 2 kg ou 5 kg.