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La Fromagerie Marie-Anne Cantin - Vieux-Lille
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
4.88/5
sur 902 avis Paris

Vieux-Lille

265 g

39,05 € / kg 10,35
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Origine Pictogramme drapeau Nord
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

Vieux-Lille sélection Marie-Anne Cantin, ou encore appelé Gris de Lille, ce fromage est fabriqué comme un maroilles, puis il est plongé dans une saumure (eau salée) pendant trois mois. Autrefois, c'était un de ces fromages d'ouvriers qui se conversait et se mangeait avec du pain tout en calorique. En général, les mineurs buvaient en même temps du café noir ou du génièvre. Le Vieux Lille développe un goût très puissant. Quant à son odeur...ce n'est pas un hasard si on le surnomme aussi puant macéré ou puant de Lille. Il se consomme plutôt en hiver. Environ 265 g


Pour vous , les fromages s’affinent dans nos caves avec des soins quotidiens afin de régaler vos papilles. Le poids de tous les fromages à la pièce peut donc varier selon l'affinage.

Renseignements pratiques : Mettre les fromages (emballés) dans une boîte hermétique et les conserver à température entre 5°et 7° dans votre réfrigérateur. Il est préférable de sortir les fromages du réfrigérateur et de leur emballage environ deux à trois heures avant de les manger.

Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée

Type de lait du fromage : Vache

Jours de livraison de La Fromagerie Marie-Anne Cantin : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 25 mai

Ingrédients : Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques
Désignation légale : Vieux-Lille

La vitrine de La Fromagerie Marie-Anne Cantin

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