Tomme céronnée - (1/2 de tomme)
Haute-Savoie
10
jours minimum
frais
La tomme céronnée est volontairement “oubliée” en cave, sans brossage de la croûte, pour laisser le temps aux cérons, petits acariens spécifiques des croûtes de fromage, de se développer et de produire leurs arômes typiques de noix et d’épices. Ce qui fait son goût franc avec des arômes grillés et boisés (une petite amertume peut apparaître avec un affinage prolongé).
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromagerie Bouchet : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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