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Fromagerie de la Chapelle Saint Jean - Tomme Au Foin
Fromagerie de la Chapelle Saint Jean
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Tomme Au Foin


22,35 € / kg 43,60
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Origine Pictogramme drapeau Seine-Et-Marne
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Fromage de garde au lait de vache cru. Caillé présure semi pressé. Fromage acidulé à flore légère de couleur gris tourterelle avec un affinage long de tradition dans du foin de toute fleur pendant 3 mois. Tomme fruitée et fondante avec une bonne tenue en bouche. Température de dégustation de 18°C. Colisage par 6. Conservation de 5 mois. Poids pouvant varier entre 1800g et 2100g.

Renseignements pratiques : Conservation à 4°C si tranchée. Entre 4°C et 15°C si non tranchée. Le fromage se garde 30 jours si tranché et 90 jours non tranché.

Allergènes : Lait, Protéines de lait, oeuf.

Type de fromage : Pate Pressée

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Fromagerie de la Chapelle Saint Jean : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 23 mai

Ingrédients : Lait cru, ferments lactiques, présure, Chlorydrate de lysozyme (blanc d'œuf), sel. Présence de foin en surface.
Désignation légale : Tomme au foin

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