Tomates rôties au vinaigre balsamique de l'Entre-deux-mers

Tomate: fruit de l'été. Tout est dit! Les tomates passent plusieurs heures au four pour en concentrer les saveurs. Mais ce qui est magique c'est l'association averc le vinaigre balsamique de l'Entre-deux-mers et ce thym si particulier au parfum de bergamote. Cela en fait une recette très fruitée, incomparable aux caviars de tomates que l'on a l'habitude de consommer. Nous recommandons de le déguster frais en le plaçant au frigidaire quelques heures avant de le servir. Puis selon le degré de débrouillardise de vos convives tartinez-le, ou non, sur des fines tranches de pain, toastées ou pas, avec des gressins, ou sur des blinis. Nous n'utilisons pas d'additifs donc si le produit déphase n'hésitez pas à vous armer d'une cuillère pour remélanger le tout. Domaine Terra est une conserverie gastronomique et artisanale installée en Gironde qui a pour ambition d’accompagner savoureusement vos moments de convivialité.