La coquille Saint-Jacques est un produit de saison que l'on consomme d'octobre à mars. Poêlée ou en carpaccio, sa chair est délicate et raffinée et en fait un mets de choix. Commandez vos Saint Jacques directement auprès des meilleurs pêcheurs français respectueux de la mer.
Véritables produits de saison, les coquilles Saint-Jacques ont aussi toute leur place sur votre table. Poêlée ou en carpaccio, leur chair délicate et raffinée sera très appréciée.
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Comment cuisiner vos coquilles Saint-Jacques ?
- Sautées avec un filet d'huile d'olive un peu de vin blanc, du sel, du poivres des fines herbes et de la crème fraîche, le tout accompagné de riz... un délice assuré !
- Crues si bien sûr vos Saint-Jacques sont bien fraîches, coupez les en fines lamelles comme un carpaccio ajoutez- y quelques gouttes de citron.
- Gratinées avec de la chapelure.
- Marinées, ou encore en brochettes...
