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Nos coquilles Saint-Jacques

Nos coquilles Saint-Jacques

Poissons et fruits de mer > Crustacés, mollusques et coquillages > Coquilles Saint-Jacques

La coquille Saint-Jacques est un produit de saison que l'on consomme d'octobre à mars. Poêlée ou en carpaccio, sa chair est délicate et raffinée et en fait un mets de choix. Commandez vos Saint Jacques directement auprès des meilleurs pêcheurs français respectueux de la mer. 

Véritables produits de saison, les coquilles Saint-Jacques ont aussi toute leur place sur votre table. Poêlée ou en carpaccio, leur chair délicate et raffinée sera très appréciée. 

Bénéficiez des frais de livraison gratuits à partir de 50€ d'achat chez un même producteur.

Nos coquilles Saint-Jacques vivantes, pêchées en plongée

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Luximer - Coquilles Saint Jacques Bretonnes Vivantes 4kg

    Nos coquilles Saint-Jacques vivantes, pêchées à la drague

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    Laurenti et fils - Coquilles Saint-Jacques Vivantes - 12kg
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    Mer Sea - Coquille Saint Jacques Normande 6 Kg - vivantes
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      Mer Sea - Coquille Saint Jacques Normande 12 Kg - vivantes
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        Thalassa Tradition - Coquilles St Jacques vivantes Normandie - 6kg
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          Thalassa Tradition - Coquilles St Jacques vivantes Normandie - 12kg

            Nos noix de Saint-Jacques

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            Saveurs Océanes IO - Noix de saint Jacques – 100g
              Saveurs Océanes IO

              Saveurs Océanes IO

              100 g 70,00 € / kg
              7 ,00
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              Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau - Noix de Saint Jacques de Normandie
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              Mer Sea - Noix De Saint Jacques Blanche 500 Grs
                Mer Sea

                Mer Sea

                500 g 59,90 € / kg
                29 ,95
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                Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau - Noix de Saint Jacques de Normandie
                • En direct du bateau
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                Luximer - Noix De Coquilles Saint-Jacques Bretonnes - 400g
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                Luximer

                Luximer

                400 g 74,75 € / kg
                32,90 € 29 ,90
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                Luximer - Noix De Coquilles Saint Jacques Bretonnes  - 1kg
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                Luximer

                Luximer

                1 kg 71,20 € / kg
                78,90 € 71 ,20
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                Ma poissonnière - Noix De Saint Jacques - Lot De 2 Kg
                  Ma poissonnière

                  Ma poissonnière

                  2 kg 48,95 € / kg
                  97 ,90
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                  Ô'Poisson - Noix De Saint-jacques Fraîches Coraillées - Lot De 500g
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                    Ô'Poisson - Noix De Saint-jacques Fraîches Coraillées - Lot De 300g
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                      Mer Sea - Noix De Saint Jacques Blanche 1 Kg
                        Mer Sea

                        Mer Sea

                        1 kg 59,90 € / kg
                        59 ,90
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                        Mer Sea - Noix De Saint Jacques Coraillées 1 Kg
                          Mer Sea

                          Mer Sea

                          1 kg 49,90 € / kg
                          49 ,90
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                          Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau - Noix de Saint Jacques de Normandie
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                          Saveurs Océanes IO - Noix de saint Jacques – 1kg
                            Saveurs Océanes IO

                            Saveurs Océanes IO

                            1 kg 70,00 € / kg
                            70 ,00
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                            La Criée d'à Côté - Noix de St Jacques avec corail - 14 à 16 pièces - 500 g
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                              Saveurs Océanes IO - Noix de saint Jacques – 500g
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                                Saveurs Océanes IO

                                500 g 70,00 € / kg
                                35 ,00
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                                Thalassa Tradition - Noix de St-Jacques - 400 g
                                  Thalassa Tradition

                                  Thalassa Tradition

                                  400 g 52,50 € / kg
                                  21 ,00
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                                  Mer Sea - Noix De Saint Jacques Coraillées 500 Grs
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                                    Mer Sea

                                    500 g 49,90 € / kg
                                    24 ,95

                                    Comment ouvrir des coquilles Saint-Jacques ?

                                    Pour ouvrir une coquille Saint-Jacques, munissez-vous d'un petit couteau bien pointu et solide ainsi que d'une cuillère à soupe. Tenez la coquille face arrondie avec vous, avec votre couteau, passez par la petite fente située sur le côté, racler la coquille avec la coquille de manière à couper le muscle. La coquille doit s'ouvrir à ce moment-la. Ensuite à l'aide de la cuillère à soupe, prélevez la noix de Saint-Jacques, et débarrassez-la des résidus qui pourraient y être accrochés. 


                                    Est-ce que le corail de la coquille Saint-Jacques se mange ?

                                    Bien sûr, le corail des coquilles Saint-Jacques est tout à fait consommables et peut même faire l'objet de recettes de cuisine ! En effet, soit vous allez le cuisiner avec la noix et les faire cuire ensemble ou alors vous pouvez détacher le corail. Si vous faites cela, vous pouvez par exemple le mixer avec un peu de crème fraiche, de citron, de sel et de poivre pour réaliser une sauce qui accompagnera à merveille vos noix de Saint-Jacques. 


                                    Comment cuisiner vos coquilles Saint-Jacques ?

                                    • Sautées avec un filet d'huile d'olive un peu de vin blanc, du sel, du poivre des fines herbes et de la crème fraîche, le tout accompagné de riz... un délice assuré !
                                    • Crues si bien sûr vos Saint-Jacques sont bien fraîchescoupez les en fines lamelles comme un carpaccio ajoutez- y quelques gouttes de citron.
                                    • Gratinées avec de la chapelure.
                                    • Marinées, ou encore en brochettes...