Scamorza Fumée au Lait de Vache
Italie
10
jours minimum
SOUS VIDE
frais
La scamorza est un fromage d'Italie du sud à pâte filée peu affiné et produit avec du lait entier pasteurisé de vache.
Dans les régions des Abruzzes, de la Campanie, de Molise et des Pouilles, elle bénéficie d'une appellation au titre des produits agroalimentaires traditionnels italiens. Produit avec du lait de vache, c'est un fromage à pâte filée, comme la mozzarella. Sa forme est ovoïdale resserrée par une corde (désormais remplacée par un ruban en plastique pour des raisons d'hygiène) d'où sa forme en deux parties.
La base, très souple, est formée dans l'eau chaude. Elle est ensuite refroidie dans l'eau froide, mise en saumure puis laissée sécher dans un endroit sec et affinée entre 20 et 30 jours. Aimée et célébrée par tous les vrais amoureux du fromage, la scamorza fumée subi la fumigation en utilisant des copeaux de bois de hêtre (sans impuretés)
La scamorza fumée CASEIFICIO PUGLIESE nous est livré chaque semaine avec les fromages que nous utilisons pour la fabrication de nos raviolis.
Idéale pour des canapés, pour les toasts et sandwich, pour les gratins, pizza et pates
Marque : CASEIFICIO PUGLIESE
Allergènes : lait
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: Italie
Jours de livraison de PASTA PIEMONTE : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 26 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de PASTA PIEMONTE, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car PASTA PIEMONTE va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par PASTA PIEMONTE.
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