Safran En Filaments BIO 1g
Ardennes
1 dose de 1g
Classé ''Safran de première catégorie'' selon la norme ISO 3632-2. Millésime 2020, car choisir un safran jeune c'est choisir un safran qui a du goût ! Plus le safran vieillit, plus il gagne en saveur mais perd en goût. Conditionné dans un pot large pour plus d'aisance en cuisine, fermé hermétiquement pour protéger le safran de l'air et de la lumière, car les rayons lumineux oxyde les pigments du safran. Vous pourrez ainsi le conserver quatre années, sans qu'il ne perde ses qualités organoleptiques. Amené à maturation 1 mois avant la mise en vente vous assurant ainsi des qualités gustatives exceptionnelles. Il agrémentera délicieusement vos plats aussi bien salés que sucrés. Quantité pour 80 à 160 assiettes environ. Produit issu d'une agriculture en voie vers l'agriculture biologique. Livré avec de nombreuses recettes pour épater vos convives.
Renseignements pratiques : Conservation : 4 ans minimum
Allergènes : Aucun
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Le safran - l'or rouge des Ardennes : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 24 avril
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez Le safran - l'or rouge des Ardennes, vous aurez la livraison gratuite !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Le safran - l'or rouge des Ardennes va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
Brioches au safran
Le safran vous l’utilisez surtout dans des recettes salées, mais saviez-vous que vous pouviez réaliser de délicieuses brioches au safran avec ?
Et pour la petite histoire, aujourd’hui serait le jour parfait pour les réaliser. En effet, dans le calendrier julien, la nuit du 12 au 13 décembre était la plus longue de l’année et donc la plus noire. Pour contrer la peur et faire revenir le soleil Lucie (la lumière en latin) portait à boire et à manger. Depuis dans les pays nordiques comme la Suède et la Norvége, on fête la Sainte Lucie en préparer des brioches sensées aider à chasser les ténébres ! Et pour leur donner leur jolie couleur jaune, on y ajoute du safran
INGREDIENTS
25 cl de lait
75 grammes de beurre
80 grammes de sucre
500 grammes de farine de farine
1 sachet de levure de boulanger
une dizaine de filaments de safran
1 jaune d’oeuf
quelques pépites de chocolat ou des raisins secs
DIRECTIONS
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Faites tiédir votre lait et ajoutez-y la levure et le safran, laissez infuser puis mélangez bien. Dans la cuve de votre robot, versez la farine et le sucre. Petit à petit, ajoutez le beurre fondu, puis le mélange lait/levure (en ayant enlever au préalable les filaments de safran). Ajoutez une pincée de sel.
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Pétrissez pendant une dizaine de minutes.
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Recouvrez d’un torchon humide et laissez lever une heure.
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Découpez votre pâte en petites boules d’environ 60 grammes chacune.
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Prenez un morceau, pétrissez-le pour chasser l’air. Pliez-le en trois et faites-le rouler sur le plan de travail avec vos mains pour former un boudin.
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Roulez ensuite les extrémités sur elles-mêmes et placez les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.
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Laissez lever à nouveau 30 minutes. Ajoutez des raisins secs ou des morceaux de chocolats dans chaque extrémité si vous le désirez.
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Préchauffez la four à 180°C. Diluez le jaune d’oeuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonnez-en les petits pains. Faites cuire environ 15 min.
