Safran En Filaments, 0.05gr
Ardennes
pot en verre
Classé ''Safran de première catégorie'' selon la norme ISO 3632-2.Millésimé de la dernière année de récolte. Conditionné dans un pot en verre fermé hermétiquement par un couvercle étanche et enfermé dans un petit sachet en velours tel un bijou pour le protéger de la lumière. Vous pourrez ainsi le conserver quatre années. Amené à maturation 2 mois avant la mise en vente vous assurant ainsi des qualités gustatives exceptionnelles. Ce pot en verre vous permettra de faire infuser votre safran en toute simplicité. Il vous suffira de verser un peu d’eau tiède ou tout autre liquide dedans. Le couvercle étanche retiendra tout l’arôme dans l’infusion. Il agrémentera délicieusement vos plats aussi bien salés que sucrés. Quantité pour 8 à 16 assiettes environ. Il vous sera livré avec un petit guide pratique : dosage et conseils d’utilisation.
Renseignements pratiques : Le safran n'est pas une denrée périssable mais au-delà de 4 années il perd de ses qualités nutritionnelles
Allergènes : Aucun
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Le safran - l'or rouge des Ardennes : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 décembre
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Saint-Jacques au safran Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de noix de Saint-Jacques 8 pistils ou 24 filaments de safran 20 cl de crème liquide 3 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol du sel, poivre et ciboulette Déroulé de la recette: Etape 1 : Faire infuser le safran dans la crème liquide tiédie. Etape 2 : Passer les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide et enlever la pointe noire du corail. Les sécher sur du papier absorbant. Etape 3 : Eplucher et hacher les échalotes, les faire blondir dans une sauteuse anti-adhésive avec la cuillère d'huile de tournesol. Mettre les noix de Saint-Jacques et les faire cuire 2 minutes de chaque côté. puis les sortir de la sauteuse et les garder au chaud. Etape 4 : Déglacer la sauteuse avec la crème liquide safranée. Faire réduire un peu. Saler et poivrer selon le goût. Etape 5 : Disposer les noix dans les coquilles de service, napper avec la crème au safran et mettre de la ciboulette.
