Reishi bois de cerf déshydraté bio

Présentation du reishi bois de cerf déshydraté bio Le reishi bois de cerf déshydraté bio est un champignon issu de l'agriculture biologique, que l'on utilise surtout en infusion, en décoction et dans les bouillons. Son nom latin est Ganoderma lucidum. En français, on l'appelle aussi ganoderme luisant, et en Chine il porte le nom de lingzhi. Le reishi bois de cerf est une forme particulière de ce champignon, qui ne développe pas de chapeau. Il pousse en tiges ramifiées comme des bois de cerf, d'un rouge-brun brillant comme s'il était verni, aux pointes orangées puis blanches pendant la croissance. Au Japon, on l'appelle rokkaku reishi. Il est cité depuis plus de 2 000 ans dans les textes anciens de Chine. Notre production : un reishi bio cultivé dans la Drôme Ce reishi est cultivé par Naturélium, champignonnière artisanale de la Drôme, en France, selon le mode de production biologique. Comme les autres champignons de la ferme, il est récolté à la main. Il est ensuite déshydraté pour se conserver toute l'année. Goût et texture du reishi bois de cerf Le reishi bois de cerf a une saveur boisée et terreuse, avec une amertume franche qui fait sa signature. Ses branches sont très dures, presque comme du bois : il ne se mange pas tel quel, ni poêlé comme un champignon de cuisine. Ses tiges fines se cassent facilement à la main, ce qui permet de doser les quantités. On en extrait le goût par une cuisson longue dans l'eau, puis on retire les branches. Comment utiliser le reishi bois de cerf déshydraté En décoction : laissez frémir quelques branches de reishi 30 à 45 minutes dans de l'eau, puis filtrez. En infusion, adoucie avec du miel, du gingembre, de la cannelle ou un zeste d'orange. Dans un bouillon de légumes ou de volaille, à la manière des soupes traditionnelles asiatiques. Mélangé à un thé noir ou un rooibos pour arrondir son amertume. Les branches peuvent être utilisées pour une deuxième décoction. Conservation Le reishi déshydraté se conserve dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, de préférence dans un bocal ou un sachet bien fermé. Il se garde ainsi plusieurs mois, jusqu'à la date de durabilité minimale indiquée sur l'emballage. Précautions Ne pas dépasser la dose journalière recommandée de 3 g de reishi déshydraté, en décoction. Ce produit ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain. Tenir hors de portée des enfants. Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes sans avis médical. Les personnes qui suivent un traitement médical, notamment anticoagulant, antidiabétique ou contre l'hypertension, doivent demander l'avis de leur médecin avant d'en consommer.