Raclette de Savoie au lait cru IGP (tranchée) 1kg
Fromage à pâte pressée non cuite Production : Savoie, France Lait : cru de vache MG : 29 % Affinage : 4 à 6 mois Conditionnement : portion d’environ 1kg (découpe à la main, poids pouvant légèrement varier) (fromage issu de fromage entier de ± 6kg) •Aspect visuel : Fromage à croûte lisse, orangée et uniforme, brillante. Pâte ivoire pâle, avec ouverture, homogène, avec une surface dense et légèrement satinée. •Texture : Souple et onctueuse, fondante à chaud, avec une belle élasticité. À cru, elle reste ferme et facile à trancher. •Goût : Saveur douce et équilibrée : lactée, légèrement fruitée et légèrement noisettée, avec une finale crémeuse qui évoque la montagne. Idéal pour la raclette traditionnelle, il reste gourmand sans être trop puissant. •Odeur : Arômes délicats de lait chaud et de crème, légèrement beurrés, avec des nuances subtiles de noisette. •Particularité : Fromage emblématique des Alpes françaises, la Raclette de Savoie IGP garantit son origine et son savoir-faire. Affinée en cave naturelle, elle incarne la tradition alpine et la convivialité de la raclette.
Allergènes : lait de vache
Type de fromage : Pate Pressée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
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