Poireaux Bio - 1 kg

Cousin de l'ail, de l'oignon et de l'oignon vert, le poireau est un aliment au goût délicat et subtil.
Comme il déborde de nutriments, de vitamines et d'antioxydants, le poireau est un allié de taille qui peut facilement remplacer les oignons dans les recettes.

Astuce anti gaspi
Utilisez le vert de poireau pour en faire un condiment d'inspiration japonaise qui va vous permettre d'assaisonner un riz blanc, un poisson vapeur, une purée et tout ce que vous voulez.
 La partie verte d'un poireau
 Sel fin
 Huile de sésame
Tailler le vert de poireau dans le sens de la longueur. Passez le sous l'eau claire pour bien le nettoyer et l'essuyer avec un Sopalin.
Avec un couteau bien aiguisé, émincez le poireau très finement et débarrassez dans un saladier ou dans un bol.
Assaisonnez avec le sel fin et massez bien l'ensemble pour casser les fibres et mieux le conserver avec l'huile.
Vous pouvez ajouter un condiment selon vos envies avec du cumin, de la coriandre ou du piment.
Transférez dans un bocal ou un pot de confiture le vert de poireau bien massé au sel et au condiment et versez l'huile de sésame à hauteur. Bien mélanger et laissez macérer au frigo pendant au moins 24 heures.