Plateau Raclette pour 6 personnes – Assortiment non présenté

Plateau Raclette Fermière – Pour 6 personnes

Découvrez un assortiment généreux de fromages de montagne, sélectionnés pour leur caractère, leur fondant et leur authenticité. Préparé par votre fromager, ce plateau de 1500 g est idéal pour partager une véritable raclette fermière à deux.

Origine et sélection

Cet assortiment est composé principalement de fromages au lait cru, fabriqués selon des méthodes traditionnelles par des producteurs et fromagers de montagne.

Selon les saisons, les arrivages et les disponibilités, votre plateau peut contenir plusieurs spécialités parmi les suivantes :

• Raclette de Savoie Fermière IGP, douce, fondante et délicatement fruitée.

• Brézain fumé, reconnaissable à ses arômes boisés et à sa belle longueur en bouche.

• Raclette aux trois poivres, relevée et parfumée.

• Raclette à l’ail des ours, fraîche, herbacée et légèrement sauvage.

• Raclette de brebis, onctueuse, typée et généreuse.

• Raclette au piment d’Espelette, douce et relevée à la fois.

• Autres variétés de raclettes artisanales selon les saisons et les arrivages.

La Raclette de Savoie IGP est un fromage de montagne au lait cru de vache, apprécié pour son fondant lorsqu’il est chauffé.

Chaque fromage est choisi pour apporter une expérience différente : douceur, fumé, notes épicées, fraîcheur végétale ou caractère animal. L’assortiment peut donc varier d’une commande à l’autre afin de respecter les disponibilités et de vous proposer des fromages toujours à leur meilleur moment.

Un assortiment prêt à faire fondre

Les fromages sont tranchés à la main, puis conditionnés avec soin sous papier fromager. Ils sont prêts à être placés dans votre appareil à raclette et à être dégustés avec des pommes de terre, de la charcuterie, des cornichons ou une salade verte.

Avec environ 250 g de fromage par personne, ce format de 1500 g convient parfaitement à une soirée raclette généreuse pour 6 personnes.

Conseils de dégustation

Sortez les tranches du réfrigérateur quelques minutes avant la cuisson afin qu’elles puissent révéler pleinement leurs arômes. Faites-les fondre progressivement jusqu’à obtenir une texture lisse, crémeuse et légèrement dorée.

Pour accompagner votre raclette, nous vous conseillons :

• Des pommes de terre vapeur ou en robe des champs.

• De la charcuterie de montagne.

• Des cornichons et petits oignons.

• Une salade verte légèrement vinaigrée.

• Un vin blanc de Savoie ou une bière blonde artisanale.

Livraison et conservation

Votre plateau est expédié par Chronofresh, dans un emballage adapté au transport réfrigéré afin de préserver la fraîcheur et la qualité des fromages.

Les tranches sont conditionnées sous papier fromager classique, et non sous vide, afin de permettre aux fromages de conserver au mieux leurs arômes et leurs qualités gustatives.

À réception, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement, en respectant la date indiquée sur l’étiquette.

Informations importantes

Cet assortiment est principalement composé de fromages au lait cru. Par précaution, les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes immunodéprimées doivent éviter les fromages au lait cru, sauf s’ils sont consommés après une cuisson prolongée et bien chaude. Les autorités sanitaires indiquent que les fromages au lait cru consommés après une cuisson prolongée ne présentent pas le même risque.

La composition exacte du plateau peut varier selon les saisons, les arrivages et la disponibilité des producteurs. Les photos sont présentées à titre illustratif : l’assortiment est livré non présenté, sous papier fromager, comme les autres produits de la fromagerie.