Le piment d'Espelette AOP, c'est quoi ? 

Le piment d'Espelette AOP est une variété de piment cultivée au Pays Basque. Ce piment est réputé pour son goût légèrement épicé et fruité qui relève parfaitement les plats. Grâce à son appellation d'origine protégée, le piment d'Espelette est cultivé selon des normes strictes qui garantissent la qualité et l'authenticité de chaque piment.

Le piment d'Espelette en cuisine

Le piment d'Espelette AOP est un ingrédient incontournable de la cuisine basque, que ce soit en cuisine salée ou sucrée. Il est en effet très polyalent ! Il peut être incorporé dans des plats traditionnels tels que le poulet basquaise, le piperade ou la axoa, ainsi que dans des plats plus contemporains comme des sauces, des soupes, des vinaigrettes ou des marinades. Il relève aussi agréablement les viandes, les poissons, les légumes ou les soupes et peut remplacer le sel !
Dans la cuisine sucrée, il peut être utilisé pour la préparation de desserts tels que les crèmes, les mousses, les cakes ou les tartes. Il peut également être associé à d'autres ingrédients comme le chocolat ou les fruits pour créer des saveurs originales et surprenantes. En bref, le piment d'Espelette AOP est un ingrédient de choix pour donner du peps et de la personnalité à toutes sortes de préparations culinaires.