Piment de Bresse

Le piment de Bresse est connu sous le nom de poivre rouge de Bresse, région ou il a été cultivé avec l'objectif de remplacer le poivre. Il est probablement arrivé dans la région à un moment sous domination espagnole. Ce piment a commencé à être cultivé et sélectionné pour donner une toute nouvelle espèce, plus adapté au climat frais et humide de ce territoire de gastronomie au pied des Alpes. Avec le poulet de Bresse, le beurre et crème de Bresse, les gaudes bressanes (maïs torréfié) et autres pépites culinaires, il fait parti du patrimoine immatériel local. Cousin du piment d’Espelette il partage avec lui sa force 4 / scoville Et comme ça description l’indique, nous conseillons sont utilisation par saupoudrage, de la même façon que du poivre, dans toute vos préparations culinaires. « Plat en sauce, viande, pate, riz, biscuit, sablé etc. ». Sa particularité, c’est qu’à l’envers des piments traditionnel sa chaleur diminue âpres les premières bouchés, ce qui est agréable pour ceux qui craigne les effets coup de feu et les sensations désagréable de brulure. Un atout certain pour tous les amateurs de gastronomie. Produit et transformé exclusivement sur notre Ferme.