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Jours de livraison de Pierre Matayron : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 27 avril

A Lasserade, le village gersois où je suis né, je fais perdurer la tradition : dans ma famille, on est paysan depuis 9 générations ! Est arrivée la 10ème, avec mon fils Maxime qui s'engage à mes côtés, pour ma plus grande fierté!

Je suis éleveur depuis 1989; et j'élève aujourd'hui des porcs noirs gascons , alors menacés d'extinction quand j'ai commencé leur élevage en 1994. Dans la volonté de me diversifier et de valoriser mon terroir, celui de la Gascogne, j'élève aussi un troupeau de vaches gasconnes.

Tous mes animaux sont élevés en plein air. Chez moi, vous serez aux antipodes de l'agriculture intensive : mes cochons jouissent de 45 hectares de parcours vallonnés, tant herbeux que ménagés en sous-bois... La liberté, en somme ! Ils se nourrissent de ce que la nature veut bien leur donner : des glands et des châtaignes l'automne, qu'ils affectionnent particulièrement, et beaucoup d'herbe aussi.
Toutes les naissances ont lieu sur ma ferme, dans une maternité en plein air confectionnée d'enclos spécialement conçus pour mes truies, qui ont chacune, avec leur portée, leur propre hutte ! Ensuite, les porcelets sont élevés et engraissés pendant 15 mois au minimum. Parce que c'est une race rustique, supportant mieux que quiconque l'hiver, ses réserves corporelles, à savoir son gras, qu'il fabrique pour résister aux intempéries, lui donne un goût incomparable et un persillé exceptionnel, qui se ressent dans les produits de salaison que dans la viande, d'une tendreté extrême.

Mes vaches, quant à elles, disposent de 110 hectares de prairies naturelles. Les veaux sont élevés sous leurs mères, pendant 8 mois. En ce qui concerne mes produits de salaison, je travaille pour leur confection en osmose avec des salaisonniers de choix.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Christian, le suite à un achat le 22/05/2021
Écrit par Maria, le suite à un achat le 16/05/2021
Excellents produits!
Noté par guy, le suite à un achat le 04/05/2021
Écrit par Céline, le suite à un achat le 15/01/2019
bien préparé, super bien emballé et délicieux
Noté par Jean-Noël, le suite à un achat le 03/01/2019
Noté par Josiane, le suite à un achat le 07/01/2019
Écrit par Patrice, le suite à un achat le 07/01/2019
Bons produits
Écrit par Maryse, le suite à un achat le 13/01/2019
Excellent
Écrit par Carole, le suite à un achat le 31/12/2018
Un délicieux pâté de porc dégusté sur des toasts dits pour le foie gras, et un jarret de porc apprécié à son juste goût, à l'apéro.
Écrit par pascal, le suite à un achat le 18/12/2018
Colis soigné et envoi rapide à recommandé.

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