Pâte de piment à l’ananas 100gr

Pâte de piment à l’ananas – Piment oiseau & ananas Victoria

la puissance du piment oiseau associée à la douceur tropicale de l’ananas Victoria.

Ingrédients & informations

• Ingrédients : piment oiseau (47%), ananas Victoria (34%), gingembre (10%), vinaigre, huile, sel.
• Usages : viandes grillées, plats exotiques, casse-croûtes.
• Origine : fabriquée artisanalement à La Réunion.
• Échelle de Scoville : environ 65 000 SHU (intensité 6/10).

La pâte de piment à l’ananas est une spécialité emblématique de la cuisine réunionnaise. Cette recette artisanale associe le piment oiseau, reconnu pour sa puissance, à l’ananas Victoria, fruit phare de La Réunion, pour créer un équilibre unique entre chaleur et douceur.

Contrairement à une sauce aigre-douce, ce piment ananas révèle d’abord ses notes fruitées avant de laisser place à une montée progressive du piquant. Le gingembre vient structurer l’ensemble avec une chaleur vive et aromatique.