Mozzarella Di Bufala Campana - Cuscino AOP
Italie
1 x 125 g
frais
Son berceau d’origine se situe en Rome et Naples. Elle marque la différence par son lait de Bufflonne, qui lui confère une texture, un gôut unique. Une fois le lait coagulé dans des bassines en bois, le caillé est plongé d'eau très chaude, puis tiré pour obtenir une pâte filée, à l'aspect ligamenteux et souple. Ensuite le fromage est ''mozzata''coupé de façon à obtenir la forme désirée.
Il s'agit d'un fromage à pâte filée
Allergènes : lait
Type de fromage : Autres
Type de lait du fromage : Bufflonne
Pays d'origine: Italie
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