Mothais sur Feuille 180g
Charente Maritime
frais
Mothais sur Feuille – Le chèvre tendre et élégant du Poitou
Ce fromage au lait de chèvre, originaire du Poitou méridional (sud des Deux-Sèvres, Vienne, Charente et Charente-Maritime), est affiné sur une feuille de platane ou de châtaignier, selon la tradition. Cela lui confère une humidité naturelle, une croûte fine et une pâte onctueuse à cœur.
Le Mothais sur Feuille séduit par son équilibre aromatique, légèrement caprin sans excès, et par sa texture crémeuse presque fondante. Son apparence rustique, avec la feuille marquant sa croûte, fait de lui une vraie pièce de caractère.
Caractéristiques :
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Lait : cru ou thermisé de chèvre selon la production
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Type : pâte molle à croûte naturelle
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Affinage : sur feuille de châtaignier ou platane
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Texture : fondante, humide, onctueuse
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Goût : doux, caprin équilibré, notes boisées
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Poids : entre 150g et 200g selon affinage
Suggestions de dégustation :
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Parfait sur un plateau avec un pain aux noix ou aux céréales
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Se marie très bien avec un vin blanc sec (Sauvignon, Sancerre, Muscadet)
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Peut aussi s’intégrer dans une salade gourmande aux fruits secs et miel
Conservation :
À conserver dans la partie la plus fraîche du réfrigérateur (entre 4 et 6°C).
À sortir 20-30 minutes avant dégustation pour révéler pleinement ses arômes subtils.
Allergènes : LAIT
Type de fromage : Pate Molle A Croute Fleurie
Type de lait du fromage : Chèvre
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 02 juillet
LAIT de chèvre, ferments LACTIQUES, sel, présure animale
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