Mangeons Sain et Équilibré - 1 Repas Copieux et Protéiné Pour 6 Personnes

Mangeons Sain et Équilibré - 1 Repas Copieux et Protéiné Pour 6 Personnes

Découvrez ce panier avec différents ingrédients pour réaliser un repas sein et équilibré

• Filet de Poulet Fermier Jaune par 6 : Producteur : Monsieur Thierry Dumas dans le Gers
• Jambon blanc bio par 4 tranches: Jambon blanc bio, cuit au naturel dans un bouilllon de légumes, sans sel nitrité et fabriqué par l'artisan charcutier Olivier Brosset à côté d'Angers.
• Batavia 1 pièce : Producteur : Nicolas Vanpoucke à Chailly-en-Bière (77).                                                   L’exploitation de près de 60 hectares est située en Seine-et-Marne. Cinquième d’une génération de maraîchers franciliens, Nicolas Vanpoucke, 32 ans, dirige son entreprise depuis quelques années avec l’aide de ses parents et de sa sœur. Spécialisée dans la production de salades (batavia, laitue, feuille de chêne …) depuis plus de 35 ans, ils proposent également des jeunes pousses de salades (mesclun, pousse d’épinard, roquette sauvage, moutarde…) et épinard.
• Champignons de Paris bruns 500g : Producteur Bruno Calegari à Villers-Cotterets dans l'Aisne, champignionnistes de père et fils.
  Chez les Calegari, les champignons sont une affaire de famille. C’est depuis trois générations que Bruno et ses frères et soeurs cultivent champignons de Paris, pleurotes et shiitakés dans leur exploitation de Villers-Cotterêts dans l’Aisne. Nichés à près de 25m sous terre au coeur d’anciennes carrières de pierres à bâtir datant du 18ème siècle, ils produisent des champignons de façon traditionnelle sur plus de 15 hectares de galeries souterraines. Le secret du goût et de la texture incomparables de leurs champignons ? Une culture à l’ancienne et beaucoup d’amour !
• Citrons de Nice non traités 1kg : Citrons du Pays de Nice (Côte d'Azur). Nos citrons sont non déverdis. Un agrume mûrissant sur arbre peut conserver une coloration verte, même lorsqu'il est parfaitement mûr. Aussi, les industriels déverdissent les agrumes à l'aide d'un gaz éthylène pour qu'ils sont plus apétants.      Ce  n'est donc pas le cas de nos citrons.
• Coriandre 1 botte : Producteurs : Monsieur Thibaud et Clément Chevet à Presles-en-Brie (77). C’est dans le petit village de Presles-en-Brie, en Seine et Marne, que la famille Chevet est installée. Depuis 7 générations, le métier de maraîcher s’apprend de père en fils, et ce dès le plus jeune âge. La première génération date de 1789, était installée à l’Hôpital Saint Antoine, à Paris. C’est en 1932 que le grand-père Chevet déménage en Seine-et-Marne, dont l’exploitation est aujourd’hui gérée par son petit-fils Dominique, aux côtés de ses arrière-petits-fils, Thibaud et Clément. Une passion familiale qui traverse ainsi les générations, dont le savoir-faire se lègue, accompagné des milles et uns secrets qui font leur réputation.

Timothy qui sélectionne pour Beaugrain les fruits et légumes a été primeur durant plusieurs années, et a fourni de très belles tables parisiennes. Citons par exemple le Divellec, restaurant qui a obtenu ses deux étoiles à cette époque.
Il applique le même soin dans sa sélection : des produits français, si possible franciliens, des fruits et légumes en plein dans leur saison produits en plein champs et parfois même en permaculture."