
Mâconnais AOP x2 deux affinages
AOP depuis 2010, le fromage de chèvre Mâconnais est le petit fromage de chèvre traditionnel du casse-croûte du vigneron. Sa forme vient d’une bonde de tonneau ; il était traditionnellement séché à l’air libre dans une cage à fromage. Il est produit à partir de 0,5 l de lait cru de chèvre ; il pèse 50 gr ; il a 12 jours d’affinage minimum. Il est fabriqué avec un cahier des charges rigoureux et respectueux de la tradition. L’alimentation des chèvres est sans OGM, basée sur de l’herbe fraîche et du fourrage produit sur la zone. 1 fromage jeune affinage et 1 fromage bleu dans la barquette
Type de fromage : Fromages au lait de chèvre
Type de lait du fromage : Chèvre
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromagerie CHEVENET : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 20 février
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