Après quelques années passées dans le professorat, j'ai eu l'envie de créer mon entreprise afin de concilier pleinement ma vie de famille et ma vie professionnelle. Après avoir cultivé du safran depuis 2009 à titre personnel, j'ai décidé en 2015 de me lancer dans cette culture et d'exploiter la terre de mes parents.

Je produis un safran de catégorie 1, la meilleure du monde. Depuis 2018, je suis certifiée agriculture biologique par l'organisme français Ecocert. J'ai également remporté la médaille d'argent au Concours Général Agricole avec mon safran, millésime 2018.
A partir de mon épice, je créé des produits dérivés aussi bien sucrés (miel, gelée, riz au lait, chocolats) que salés (moutarde, vinaigre, fleur de sel), mais également des liqueurs. Je propose également des coffrets à offrir pour faire découvrir cette épice aux multiples facettes.
Tous les produits transformés sont crées à partir de base noble comme la moutarde et le vinaigre qui proviennent de la maison Charbonneaux-Brabant à Reims, la fleur de sel de Guérande en direct de la coopérative "Le Guérandais", la gelée de champagne d'un champagne blanc de blancs, celui de ma soeur, viticultrice à Bergères-les-Vertus.
Chaque produit est fabriqué par moi-même de manière artisanale.

Depuis 2018 je propose également des produits certifiés bio.