Loir-Et-Cher
3 bocaux en verre de 800 g
Plus de 6
personnes
Pour confectionner cette recette traditionnelle, la viande de cerf est cuisinée au vin rouge accompagnée de carottes, champignons, chataignes. Plus qu’à accompagner de petites pommes de terre, légumes anciens, pâtes fraîches !! Les animaux vivent en semi-liberté sur la ferme, dans un parc de plus 30 hectares, ils se reproduisent comme dans la nature, au rythme des saisons : le brame en Septembre, les naissances en mai/Juin, les animaux vivent dans le total respect de leurs conditions de vie naturelles. Ils sont élevés en parfaite autonomie : les céréales cultivées sur l'exploitation permettent d'offrir aux animaux, de l'orge, du maïs, du foin et la paille nécessaires à leur alimentation et à leur bien-être. Les animaux sont donc abattus entre 20 et 30 mois, à l'abattoir de Vendôme à 15 km de la Ferme et la totalité de la découpe est effectuée sur la Ferme au sein du laboratoire de découpe agréé aux normes CE.
Renseignements pratiques : à conserver à température ambiante, à garder 4-5 jours au réfrigérateur après ouverture.
Lieu d'élevage : EPUISAY
Lieu de naissance : EPUISAY
Lieu d'abattage : VENDOME
Jours de livraison de La Ferme de l'Etang : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
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