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Le safran - l'or rouge des Ardennes - Filaments De Safran Bio En 0,25g
Le safran - l'or rouge des Ardennes - Filaments De Safran Bio En 0,25g
Le safran - l'or rouge des Ardennes
Le safran - l'or rouge des Ardennes
4.88/5
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Filaments De Safran Bio En 0,25g


46 000,00 € / kg 11,50
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Origine Pictogramme drapeau Ardennes
Format Pictogramme bouteille 1 pot de 0.25g
Bio
Pictogramme producteur fermier

Classé ''Safran de première catégorie'' selon la norme ISO 3632-2. Millésimé 2020, de la dernière année de récolte. Conditionné dans un flacon en verre fermé hermétiquement avec un bouchon de liège scellé à la cire et enfermé dans un petit sachet en velours tel un bijou pour le protéger de la lumière. Vous pourrez ainsi le conserver quatre années. Amené à maturation 2 mois avant la mise en vente vous assurant ainsi des qualités gustatives exceptionnelles. Il agrémentera délicieusement vos plats aussi bien salés que sucrés. Quantité pour 20 à 40 assiettes environ. Il vous sera livré avec un petit guide pratique : dosage et conseils d’utilisation.

Renseignements pratiques : Le safran n'est pas une denrée périssable mais au-delà de 4 années il perd de ses qualités nutritionnelles

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Le safran - l'or rouge des Ardennes : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 27 avril

Ingrédients : Safran en filaments
Désignation légale : Culture de plantes à épices, aromatiques, médicinales et pharmaceutiques

Tagliatelles aux scampis sauce safran
Ingrédients p our 4 personnes :
400g de tagliatelles aux œufs frais
24 scampis
25 g de beurre Pour la sauce
25 cl de crème fraiche liquide
8 pistils ou 24 filaments de safran de notre production ou une demi-dosette en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron ou un citron à presser
sel, poivre
Déroulé de la recette: 
La veille, si vous utilisez du safran en filaments, faites infuser les 24 filaments de safran dans 25cl de crème fraiche liquide, sinon commencez par cela.
Etape 1 : Décortiquez les scampis, rincez-les rapidement sous un peu d'eau froide et épongez-les sur du papier absorbant.
Etape 2: Faites bouillir une casserole d'eau et faites-y cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur le paquet.
Etape 3: Dans une poêle, faites fondre le beurre et déposez-y les scampis quand ce dernier est devenu bien mousseux. Si vous utilisez du safran en dosette, parsemez les scampis de safran en poudre (une demi-dose de 0.1gr devrait suffire) et laissez mijoter deux minutes. Puis versez la crème et le jus de citron, mélangez délicatement et laissez cuire encore 5 minutes environ. Si vous utilisez du safran en filaments, versez directement votre préparation de crème liquide infusée au safran, ainsi que le jus du citron et laissez cuire 5 minutes environ.
Etape 4: Salez et poivrez à votre convenance. Egouttez les pâtes et placez-les dans des assiettes individuelles. Déposez les scampis par-dessus et nappez de sauce.

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