Crackers apéritifs Thym 120g

Crackers apéritifs au Thym, fabriqués à partir de drêches de bière L'Eurélienne. Une ''bonne'' manière de recycler nos résidus de bière !

Voici les réponses aux questions les plus ouvent posées sur ce produit :

Que sont les drêches de bière ?
A chaque brassin de bière, la Brasserie de Chandres produit des résidus secs de céréales, appelés « drêches ». Comme avec tous ses produits de l’Atelier Crosnier, l’idée a donc germé de valoriser ce co-produit de la bière par la création d’un nouveau produit : des crackers.

Comment est né l'idée de valoriser les drêches en crackers ?
La Brasserie de Chandres étant voisine du campus NaturAlim de Chartres – La Saussaye, elle s’est, tout naturellement, tournée vers les étudiants de la halle agroalimentaire pour travailler sur ce projet. Une collaboration est née, avec une série de plusieurs Travaux Pratiques, co-dirigés par le responsable de l’Atelier Crosnier de la Brasserie de Chandres et deux professeurs du lycée agricole de la Saussaye.

Quelle est l'histoire de l"Atelier Crosnier" ?
En 2018, toujours dans une démarche de valorisation des céréales de la ferme, la famille Crosnier lance la fabrication de nouveaux produits, sous la marque "Atelier Crosnier", élaborés dans son atelier artisanal à la Brasserie de Chandres à Sours. Des recettes de qualité qui associent créativité culinaire et amour du goût et du terroir par la famille Crosnier, créatrice de la bière artisanale L’Eurélienne.