La Fromagerie Marie-Anne Cantin
Paris
79 avis

Comté AOP plus de 24 mois

500 g

48,50 € / kg 24,25
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Origine Jura
Conservation frais

COMTÉ AOP sélection Marie-Anne CANTIN C'est un fromage de garde connu depuis le moyen-âge. Très gros, il nécessite une énorme quantité de lait pour sa fabrication. Ajourd'hui encore, il est fabriqué et affiné dans des fruitières. Les meilleurs comtés ont au moins un an d'affinage. Comme pour le vin, on parle pour le comté de crus, selon la fromagerie où il est fabriqué, le lait utilisé, etc. Le goût varie d'un cru à l'autre. Un bon comté est un fromage très parfumé, qui devient de plus en plus puissant en vieillissant. Quand le fromage dépasse 3 ans, la pâte se cristallise et on le déguste comme un bonbon. Environ 500 gr

Type de lait du fromage : Vache

Ingrédients : Lait cru de vache, ferments lactiques, présure , sel
Désignation légale : COMTÉ

La vitrine de La Fromagerie Marie-Anne Cantin

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