Loir-Et-Cher
1 bocal en verre de 800g
3/4
personnes
Le Civet de Cerf aux airelles est la recette classique du Civet accompagné de petites airelles au goût acidulé. A accompagner de pommes de terres, purées de légumes, pâtes fraîches,… Les animaux vivent en semi-liberté sur la ferme, dans un parc de plus 30 hectares, ils se reproduisent comme dans la nature, au rythme des saisons : le brame en Septembre, les naissances en mai/Juin, les animaux vivent dans le total respect de leurs conditions de vie naturelles. Ils sont élevés en parfaite autonomie : les céréales cultivées sur l'exploitation permettent d'offrir aux animaux, de l'orge, du maïs, du foin et la paille nécessaires à leur alimentation et à leur bien-être. Les animaux sont donc abattus entre 20 et 30 mois, à l'abattoir de Vendôme à 15 km de la Ferme et la totalité de la découpe est effectuée sur la Ferme au sein du laboratoire de découpe agréé aux normes CE.
Renseignements pratiques : à conserver à température ambiante, à garder 4-5 jours au réfrigérateur après ouverture.
Allergènes : sulfites, farine de blé
Lieu d'élevage : EPUISAY
Lieu de naissance : EPUISAY
Lieu d'abattage : VENDOME
Jours de livraison de La Ferme de l'Etang : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
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