Chou Fleur blanc
Loire-Atlantique
frais
Le chou fleur se consomme cru ou légèrement cuit, il se déguste idéalement cuit à la vapeur.
Idée recette : Gratin de chou-fleur. Préchauffez le four à 200°C. Laver puis séparer les fleurettes du chou-fleur.
Faire une sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre 40g de beurre et y ajouter la 2 c.à.s de farine. On fait un roux avec le fouet et on ajoute 1litre de lait petit à petit en faisant réduire la sauce. On ajoute noix de muscade, sel et poivre pour l'assaisonnement. Dans un plat à gratin, on fait une couche de chou-fleur, une couche de lardons, une autre couche de choux, on ajoute la sauce par-dessus, puis enfin du gruyère pour gratiner le tout.
Mettre dans un four à 180°C pendant 40 mn.
Renseignements pratiques : à conserver au frais
Pays d'origine: France
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