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Bienvenue chez Charcuterie Mannei
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Jours de livraison de Charcuterie Mannei : Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 05 avril

Depuis 4 générations, nous sommes naisseur éleveur et transformateur de Porc Noir "Nustrale" : la race endémique Corse.
Installée en plein centre de la Corse, à Bocognano, au pied du Monte d'Oro et du col de Vizzavona, à 700 mètres d'altitude, notre exploitation est composée d'environ 400 têtes qui évoluent dans un parcours de 45 ha boisés de chênes, châtaigniers et maquis odorant.
En semi-liberté, nos cochons se nourrissent l'hiver de châtaignes et glands, et de fruits sauvages et herbes aromatiques le reste de l'année. Nous leur distribuons au gré des saisons, des céréales (orge, blé, mais) pour compléter leur alimentation.
Ce régime naturel conjugué au mode d'élevage en plein air extensif, est la base de notre production : une charcuterie savoureuse aux parfums rares et puissants.
Nos bêtes sont élevées de 16 à 24 mois avant l'abattage, qui a lieu traditionnellement en hiver, de novembre à mars.
Afin de sublimer cette viande de qualité exceptionnelle, nous n'utilisons aucun additif, ni conservateur dans la préparation de nos charcuteries. Autre facteur primordial, le temps! Le porc "nustrale" a besoin de longues semaines de séchage a l'air de nos montagnes et de plusieurs mois d'affinage en cave pour révéler ses saveurs incomparables.
Aucun artifice n'est nécessaire, nos produits sont le reflet des richesses naturelles de notre territoire, et ont ce goût unique issu de la patience, du travail et des savoir-faire familiaux.
Plus qu'une activité professionnelle, c'est un mode de vie ancestral qui respecte l'équilibre entre l'homme, l'animal et la nature...
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Michèle, le suite à un achat le 05/12/2023
Belle découverte de ce producteur et excellente dégustation de ses produits à l'apéritif de Noël par nos convives. Merci. Lol
Écrit par Laurent, le suite à un achat le 19/12/2023
Produits très bons et livraison rapide !! Parfait merci !
Noté par graziella, le suite à un achat le 07/12/2023
Noté par Catherine, le suite à un achat le 05/12/2023
Écrit par Audrey, le suite à un achat le 13/12/2023
Très bien
Écrit par JEAN JACQUES, le suite à un achat le 09/12/2023
Le prix au kilo du prisuttu a été multiplié par 2,25 en deux ans et le rapport de maigre sur le morceau reçu a encore diminué, environ le quart ! C'est une honte ! Mais sur la photo du site c'est toujours l'inverse ! Nous sommes très mécontents et ne commanderons plus chez vous.
Charcuterie Mannei
Réponse de Charcuterie Mannei
Bonjour Monsieur, Nous sommes désolés de n'avoir pu vous satisfaire. Pourriez vous nous envoyer une photo du jambon que vous avez reçu afin que nous puissions constater la conformité du produit svp? Il se peut que vous ayez eu un morceau un peu plus gras que ne l'indique la photo (qui n'est pas contractuelle). Nos charcuteries de porc Nustrale ont cette particularité d'être bien grasses et c'est une des caractéristiques de celles-ci. Je vous remercie d'avance pour votre retour. Dans cette attente nous vous souhaitons de passer de bonnes fêtes de fin d'année. Cordialement. Stéphane Mannei 30/12/2023 13:15
Écrit par Madeleine, le suite à un achat le 06/12/2023
Très bons produits je recommande
Noté par Mickael, le suite à un achat le 17/12/2023
Écrit par Jean-Paul, le suite à un achat le 07/12/2023
Des produits excellents parfaitement présentés et très bien conditionnés pour la livraison.
Écrit par stephanie, le suite à un achat le 14/12/2023
Ravie des produits commandés, que nous connaissons bien pour en avoir acheté sur place à plusieurs reprises Produits de haute qualité Nous allons nous régaler Merci au producteur A très bientôt pour une nouvelle commande

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