Cendron de chèvre fermier 150g

Cendron de Chèvre Fermier – Fromage de Caractère du Berry

Le Cendron de Chèvre Fermier est un petit trésor du Berry, un fromage au lait cru de chèvre qui séduit par son charme rustique et son caractère subtil. Ce palet de 150 g, à pâte molle et croûte fleurie délicatement cendrée, est affiné à l’ancienne sur une feuille de châtaignier, un geste qui lui confère une élégance naturelle et un goût unique.

Sa pâte blanche fine et fondante dévoile des notes caprines légères, agrémentées d’arômes herbacés qui rappellent la richesse du terroir. Plus il s’affine, plus ses saveurs gagnent en intensité, offrant une dégustation raffinée et pleine de délicatesse.

Caractéristiques clés :

• Lait cru de chèvre, soigneusement travaillé

• Croûte fleurie cendrée, à l’aspect authentique

• Affinage jusqu’à 2 mois pour un goût plus affirmé

• Matière grasse : 29%

• Poids moyen : 150 g

Conseils de dégustation et accords gourmands :

À savourer à température ambiante, idéalement accompagné d’un pain de campagne croustillant, de noix croquantes ou d’une compotée d’oignons doux.

Pour sublimer ses saveurs, associez-le à un vin blanc sec du Val de Loire (Sauvignon, Quincy) ou à un vin rouge léger comme un Gamay ou un Pinot noir.

Conservation :

Gardez-le au frais, dans son emballage d’origine ou enveloppé dans un papier fromager, et laissez-le s’affiner entre 4 et 8 semaines pour révéler toute sa richesse.

Produits associés à découvrir :

• Sainte-Maure de Touraine AOP, célèbre bûche avec son brin de seigle

• Raisins ou figues fraîches pour jouer sur la douceur

• Pain aux noix, pour accompagner la finesse des arômes