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Domaine de Vielcroze - Brisure de Truffes Noires du Périgord 15 Gr
Domaine de Vielcroze
Domaine de Vielcroze
4.76/5
sur 376 avis Dordogne

Brisure de Truffes Noires du Périgord 15 Gr

15 g

1 733,33 € / kg 26,00
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
Format Pictogramme bouteille 1 bocal de 15 Gr
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

La Mozart des truffes, la Truffe Noire du Périgord (tuber melanosporum), se reconnaît à sa couleur noire , glèbe marbrée de blanc sur fond anthracite. Toutes nos truffes noires sont canifées pour vérifier qu’elles soient bien d’appellation Tuber Melanosporum et d’excellente qualité. Au Domaine de Vielcroze, ce sont des truffes noires issues des terroirs du Périgord et Lotois qui sont stérilisées. (production du Domaine de Vielcroze ou marché au gros de Sarlat 24, Saint-Alvère 24, Daglan 24, Saint Genies 24 et Lalbenque 46 mais aussi de producteurs locaux). Le cavage de la Truffe Noire du Périgord du Domaine de Vielcroze est réalisé par le propriétaire et son chien Noxo. Rigoureusement sélectionnées, elles sont lavées, brossées, pesées et mises en bocaux. La stérilisation va permettre d’extruder l’eau de la truffe (20%) et ainsi créer le jus de truffe. La plupart des arômes seront concentrés dans ce jus de truffe. Le bocal se conserve 4 ans à l’abri de la lumière.

Renseignements pratiques : A consommer 5 jours après l'ouverture

Marque : Domaine de Vielcroze

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Domaine de Vielcroze : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 23 avril

Ingrédients : Truffe Noire du Périgord
Désignation légale : Brisure de Truffes Noires du Périgord 15 Gr