Beaufort Chalet d'Alpage AOP 1Kg
Savoie
frais
Découvrez le Beaufort Chalet d'Alpage AOP, la perle des fromages savoyards d'altitude !
Origine et Fabrication
Le Beaufort Chalet d'Alpage AOP est élaboré en exclusivité pendant l'estive (juin à octobre) dans les chalets d'alpage perchés entre 1500 et 2500 m en Savoie et Haute-Savoie, avec du lait cru de vaches Tarine ou Abondance pâturant les herbes aromatiques des alpages. Sa pâte pressée cuite est moulée à la main dans des moules ronds, pressée puis affinée de 5 à 24 mois minimum sur planches de sapin, avec une plaque de caséine ronde beige distinctive pour les versions alpage. Chaque meule de Beaufort Chalet d'Alpage AOP pèse 35 à 45 kg (diamètre 36-40 cm), arborant une croûte fine, lisse et brun clair à orangé.
Arômes et Dégustation
Le Beaufort Chalet d'Alpage AOP offre une pâte compacte, ferme et onctueuse, d'un jaune doré intense sans trous ni fissures, aux arômes puissants de noisette grillée, fruits secs, paille et floral des alpages, avec une saveur riche, salée et persistante en bouche. Sortez-le 30 à 60 min avant dégustation à température ambiante pour libérer tout le caractère du Beaufort Chalet d'Alpage AOP, parfait en cubes, râpé ou fondu dans une croûte au Beaufort emblématique.
Accords Parfaits
Le Beaufort Chalet d'Alpage AOP s'accorde idéalement avec un rouge structuré comme le Chignin Bergeron, un Crozes-Hermitage ou une bière ambrée corsée ; essayez-le aussi avec du pain de seigle, des noix ou en cuisine pour gratins et fondues savoyardes authentiques.
Conseils Livraison et Conservation
Le Beaufort Chalet d'Alpage AOP est expédié par Chronofresh avec une livraison réfrigérée, dans un carton adapté et uniquement sous papier (jamais sous vide pour préserver un maximum la qualité authentique du Beaufort Chalet d'Alpage AOP). Il se conserve aisément 10 jours au réfrigérateur, prêt à révéler tous ses arômes de Beaufort Chalet d'Alpage AOP.
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Fermière : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 19 février
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez La Fermière, vous aurez la livraison gratuite !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Fermière va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Fermière.
