Peut-on parler de lait végétal ? 

L'expression "lait végétal" a récemment été déclarée comme illégale par l'Union Européenne. Un sujet controversé car même certaines plantes peuvent produit du lait. On parle alors aujourd'hui de boisson végétale indépendamment du fait qu'il puisse s'agit d'une boisson qui ressemble à du lait ou non.

Pourquoi substituer les produits laitiers ? 

Les alternatives végétales sont intéressantes pour varier son alimentation. 
Ils sont principalement consommés par les personnes adoptant un régime végétarien mais peuvent tout à fait être inclus dans un régime classique pour les personnes en quête de nouveautés ou souhaitant diminuer leur consommateur de produits laitiers sachant qu'aujourd'hui l'OMS recommande une consommation de 2 laitages par jour. De même que pour les personnes intolérantes au lactose, les boissons végétales à base d'avoine par exemple sont ainsi un bon substitut au lait de vache dans vos boissons chaudes par exemple.