Vins de Bordeaux

Caractéristiques principales des vins de Bordeaux

Le vignoble bordelais est l'un des fleurons de la viticulture française. Il se caractérise par sa palette de cépages (trois cépages majeurs en rouge, et trois autres en blanc, complétés par des cépages dits "auxiliaires"), son art de l'assemblage (la quasi-intégralité des vins de Bordeaux sont issus d'assemblages minutieux et étudiés, au contraire des vins de Bourgogne qui sont souvent issus de monocépages), ses vins d’appellations (65 appellations au total !) et ses classements suivant les propriétés, ou châteaux, quand ces derniers possèdent des vignobles particulièrement exceptionnels du point de vue du terroir. 
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La carte des vins de Bordeaux

Le vignoble bordelais s'étend sur trois zones distinctes, réparties pour le premier au nord de la Dordogne (le vignoble de la rive droite), pour le second au sud de la Garonne (le vignoble de la rive gauche), et pour le troisième entre les deux cours d'eau (le vignoble de l'Entre-deux-Mers).
Le vignoble de la rive droite comprend le Libournais, le Blayais et le Bourgeais, et doit sa notoriété aux appellations telles que saint-émilion, pomerol, fronsac, lalande-de-pomerol.
Le vignoble de la rive gauche se compose du Médoc, des Graves et du Sauternes. Les deux premiers vignobles sont caractérisés par leurs vins rouges principalement, au contraire du troisième, réputé pour ses vins liquoreux !
Le vignoble de l'Entre-deux-Mers est principalement célèbre pour ses vins blancs secs et moelleux, tels l'entre-deux-mers, le loupiac, le sainte-croix-du-mont ou encore le cadillac.

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