Bienvenue chez TK Bio - The Kefir et Kombucha Compagnie
La boutique TK Bio - The Kefir et Kombucha Compagnie est exceptionnellement fermée jusqu'au 07/05/2024. À partir du 03/05/2024 vous pourrez à nouveau commander ses produits.
Jours de livraison de TK Bio - The Kefir et Kombucha Compagnie : Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi
Nous sommes The Kefir et Kombucha Compagnie : une petite entreprise familiale, producteurs de produits gastronomiques, fermentés et healthy.
A la recherche permanente de nouvelles recettes, de nouvelles plantes et herbes médicinales à ajouter et de nouveaux produits à explorer.
Ne voulant pas commercialiser simplement « un » kombucha ou « un » kéfir, nous expérimentons pour vous donner « LE » meilleur. Nous utilisons les techniques traditionnelles et ancestrales, de façon artisanale, en les adaptant à notre époque et à notre région.
Nous avons cherché depuis toujours des façons naturelles pour rester en bonne santé et nous avons presque tout essayé ! Du jus de citron au jus d’herbe de blé. Des graines germées au Réjuvelac, et j’en passe. Jusqu’à la découverte du kombucha aux États Unis il y a plus de dix ans ! LA révélation.
Une boisson qui avait TOUT : un nez, une belle couleur, un goût à la fois audacieux et complexe, remplie de probiotiques et plein d’autres bonnes choses pour notre corps (enzymes, vitamines, minéraux, acides organiques,etc.) et sans alcool (ou vraiment très peu). Nous l’avons immédiatement adoptée !
La fabrication a démarré peu après, dans un bocal de 1L, puis 3L, puis 9L. Ensuite, dans un seau de fermentation de bière de 25 litres, dans une cuve en inox de 70 litres et puis une de 200 litres.
… Il manquait toujours quelque chose …
Après de nombreuses recherches, d’essais et de discussions avec les copains vignerons, nous l’avons trouvée : la barrique de bois ! Après tout, si les très grands vins passent par les barriques ce n’est pas par hasard.
La barrique augmente la charge de travail et le temps de fermentation, mais comme pour un bon vin, nous ne sommes pas pressés. Nous prenons le temps et apprécions les avantages de cette longue fermentation : un goût plus complexe, des saveurs et un nez inédit.
Le premier kombucha Grand Cru et bien élevé est né!
Nous utilisons des matières premières bio et principalement locales ; nous avons commencé notre petite culture de PAM (plantes aromatiques et médicinales) ainsi que la cueillette sauvage certifiées par ECOCERT.
Étant curieux et épicurien de nature, nous avons découvert l'ail noir et cherché à l’améliorer encore, tout comme le kéfir et le kombucha qui nous ont permis d'élaborer les premières vinaigres gastronomiques de kéfir et de kombucha en Europe.
PS : Nous parlons parfois de SCOBY dans nos produits : il s'agit de notre base mère qui est une symbiose de bactéries et levures permettant le processus de fermentation de nos boissons.
Bonne découverte !
Gaëtane de TK Bio
A la recherche permanente de nouvelles recettes, de nouvelles plantes et herbes médicinales à ajouter et de nouveaux produits à explorer.
Ne voulant pas commercialiser simplement « un » kombucha ou « un » kéfir, nous expérimentons pour vous donner « LE » meilleur. Nous utilisons les techniques traditionnelles et ancestrales, de façon artisanale, en les adaptant à notre époque et à notre région.
Nous avons cherché depuis toujours des façons naturelles pour rester en bonne santé et nous avons presque tout essayé ! Du jus de citron au jus d’herbe de blé. Des graines germées au Réjuvelac, et j’en passe. Jusqu’à la découverte du kombucha aux États Unis il y a plus de dix ans ! LA révélation.
Une boisson qui avait TOUT : un nez, une belle couleur, un goût à la fois audacieux et complexe, remplie de probiotiques et plein d’autres bonnes choses pour notre corps (enzymes, vitamines, minéraux, acides organiques,etc.) et sans alcool (ou vraiment très peu). Nous l’avons immédiatement adoptée !
La fabrication a démarré peu après, dans un bocal de 1L, puis 3L, puis 9L. Ensuite, dans un seau de fermentation de bière de 25 litres, dans une cuve en inox de 70 litres et puis une de 200 litres.
… Il manquait toujours quelque chose …
Après de nombreuses recherches, d’essais et de discussions avec les copains vignerons, nous l’avons trouvée : la barrique de bois ! Après tout, si les très grands vins passent par les barriques ce n’est pas par hasard.
La barrique augmente la charge de travail et le temps de fermentation, mais comme pour un bon vin, nous ne sommes pas pressés. Nous prenons le temps et apprécions les avantages de cette longue fermentation : un goût plus complexe, des saveurs et un nez inédit.
Le premier kombucha Grand Cru et bien élevé est né!
Nous utilisons des matières premières bio et principalement locales ; nous avons commencé notre petite culture de PAM (plantes aromatiques et médicinales) ainsi que la cueillette sauvage certifiées par ECOCERT.
Étant curieux et épicurien de nature, nous avons découvert l'ail noir et cherché à l’améliorer encore, tout comme le kéfir et le kombucha qui nous ont permis d'élaborer les premières vinaigres gastronomiques de kéfir et de kombucha en Europe.
PS : Nous parlons parfois de SCOBY dans nos produits : il s'agit de notre base mère qui est une symbiose de bactéries et levures permettant le processus de fermentation de nos boissons.
Bonne découverte !
Gaëtane de TK Bio
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Pierre-Michel,
le
suite à un achat le 06/03/2024
Tout simplement Parfait. Excellent dans tout les domaines
Écrit par olivera,
le
suite à un achat le 21/02/2024
EXCELLENTE. Je vous remercie vivement pour l'adorable si spontané message et le si jolie et utile cadeau. Votre délicieux Kefir accompagné mes journées - et si un jour mes commande cessaient, c'et uniquement que je ne serai plus en état de commander- je vais vers mes 95 ans. Mais en attendant je savoure vos créations. Tres chaleureusement, Olivera Richard
Noté par marie,
le
suite à un achat le 28/02/2024
Noté par Catherine,
le
suite à un achat le 04/03/2024
Écrit par Cédric,
le
suite à un achat le 16/02/2024
Deuxième commande chez TK Bio. J'ai tellement aimé les Kombucha de ma première commande, que cette fois j'ai décidé de tenter leur Kefir. Jusqu'à présent j'ai toujours été décu des kefir, en grande surface générale, magasin bio, à base de lait ou fruit.
Mais là, le Kefir est à hauteur du Kombucha. Top, le gout est au top (ce kefir Feur de Sureaux miam)
La Ginger Beer est aussi géniale
Super producteur
Écrit par Jean-Baptiste,
le
suite à un achat le 15/02/2024
J'ai acheté ces produits pour découvrir le kéfir et kombucha, et je suis assez déçu. L'aromatisation à un goût très artificiel et ne me convient pas, on se rapproche d'une limonade fortement aromatisée. Je ne pense pas en recommander. Sinon la commande est livrée avec soin et bien emballée.
Réponse de TK Bio - The Kefir et Kombucha Compagnie
Nous sommes désolés que le goût ne vous ait pas plu. Nos kéfirs et kombucha sont fermentés en fût de chêne dans la plus pure tradition avec des produits issus principalement de notre propriété (nous vous invitons d'ailleurs à nous suivre lors d'une de nos journées de cueillette pour vous rendre compte du travail et de la qualité fournis). Ils ont pour cela gagnés plusieurs concours et sont très appréciés par des palais connaisseurs. Il existe d'autres marques qui plairont certainement à votre palais. Bien cordialement.
Nous sommes désolés que le goût ne vous ait pas plu. Nos kéfirs et kombucha sont fermentés en fût de chêne dans la plus pure tradition avec des produits issus principalement de notre propriété (nous vous invitons d'ailleurs à nous suivre lors d'une de nos journées de cueillette pour vous rendre compte du travail et de la qualité fournis). Ils ont pour cela gagnés plusieurs concours et sont très appréciés par des palais connaisseurs. Il existe d'autres marques qui plairont certainement à votre palais. Bien cordialement.
Écrit par Sally,
le
suite à un achat le 17/02/2024
Écrit par christian,
le
suite à un achat le 06/02/2024
HELAS ERREUR DE COMMANDE ..JE VOULAIS COMME LA PREMIERE FOIS ..UNE MIXITE DE BOUTEILLES ../ BON PAS GRAVE ..ON VERRA A AL PROCHAINE COMMANDE
Noté par Zaher,
le
suite à un achat le 03/02/2024
Écrit par Cédric,
le
suite à un achat le 07/02/2024
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- Raison sociale : THE KEFIR & KOMBUCHA COMPAGNIE SAS
- N° SIRET : 87996046600016
- Adresse : 2, Briançon, , 37500 CRAVANT LES COTEAUX France
- Nombre de ventes : 712 ventes
- Mise en ligne le : 19 novembre 2021
- Taux d'acceptation : 100 %