Tapenade d'olives noires

✓ Recette 100% naturelle avec 83% d'olives
✓ Délicieux avec du pain grillé !
✓ Fabriqué en France
✓ Relation directe avec les producteurs
✓ Agriculture Biologique


Le Planet-score® est un système de notation complet et indépendant qui met à nu la valeur environnementale des produits. Vous pouvez le retrouver en photo.

D’ailleurs, pourquoi avoir choisi cette tapenade noire ?

1) Des filières d'olives maîtrisées : Après plusieurs mois de travail, nous avons supprimé 2 intermédiaires sur les filières d'olives. Cela nous a permis de nous rapprocher au plus près des agriculteurs avec lesquels le Coq Noir travaille en direct.

Une partie des olives noires est issue de la filière FRDP et provient d'Espagne. FRDP est un fabricant de fruits et légumes surgelés Bio basé dans le Sud de la France. Ce fabricant français travaille avec JPG, homologue espagnol et partenaire historique, qui a des contrats en direct avec les producteurs espagnols. Ces deux partenaires ont une usine en commun depuis 2018 dans laquelle l'olive est surgelée.

L'autre partie des olives noires est issue de la filière d'Epikouros, un producteur grec situé à Kalamata en Grèce. Epikouros est une entreprise pionnière d'une agriculture biodynamique et gérée par un agronome en direct avec des agriculteurs.

2) Une filière de câpres retravaillée pour réduire les intermédiaires : Les câpres proviennent du Maroc, à 300km de Marrakech. Le producteur les récolte et les met en saumure avant de les envoyer directement à l'entreprise Belle Nature avec un prix d'achat qu'il fixe lui-même. Le partenariat perdure depuis 15 ans.

Les champs de Belle Nature garantissent les conditions de travail, la rémunération et la qualité des méthodes d'agriculture biologique.

Nous avons travaillés cette filière pour Le Coq Noir qui était initialement sur une filière avec un autre importateur, 2 intermédiaires en plus et une origine très large sur le bassin Méditerranéen.

3) Une recette fabriquée en France par Le Coq Noir : Le Coq Noir cuisine des recettes uniques en France et sélectionne très rigoureusement ses ingrédients. Ils sont choisis minutieusement pour leur qualité et leur goût.

Le Coq Noir s'assure que chaque contrat avec les producteurs et fournisseurs de matières premières s'inscrit dans le respect des Droits de l'Homme et du droit du travail. Ainsi, cela permet de garantir une juste rémunération. De plus, cela implique une gestion durable des ressources, dans le respect de la biodiversité.