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Éleveur de volailles de Bresse à Courmangoux dans le département de l'Ain depuis 2016, notre activité est spécialisée dans la production de volailles festives de fin d'année.

L'élevage, établi sur 3ha de parcelles en prairies, reçoit annuellement 1500 volailles de Bresse AOP, élevées selon le cahier de charges de l'appellation d'origine protégée, soit, 15 m² minimum de parcours herbeux, aliment garantie sans OGM, produite et transformée sur la zone AOP.

Les volailles devant avoir une alimentation intégrant les produits laitiers, nous avons fait le choix d'apporter quotidiennement du lait entier en boisson principale. Ce lait est lui aussi issu de ferme bénéficiant soit de l'AOP beurre et crème de Bresse, soit AOP Comté.

Notre élevage est un élevage fermier familial, qui respecte le paysage, l'environnement, mais surtout le bien-être animal. Nos produits et notre exploitation sont référencés au sein de plusieurs associations gastronomique et qualitative. Au niveau local, nous bénéficions du label "Saveurs de l'Ain" et au niveau national, nous sommes référencés à l'association des maîtres restaurateurs ainsi qu'au collège culinaire de France comme "producteur de qualité".
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