SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent

Ain

4.8/5

sur 118 avis

Viandes 6
- Volailles 6

Bienvenue chez SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent

Jours de livraison de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Description Avis clients Informations administratives Description

Bienvenue à la SCEA des Bressans, au cœur de la zone AOP.

Ici, l'élevage est familial est de densité réduite . Nos volailles de race Gauloise Blanche à pattes bleues vivent en plein air, sur de grands parcours herbeux.

Elles sont nourries avec nos céréales locales garanties sans OGM, produites sur l'exploitation, et au lait entier AOP Bresse et Comté à volonté, selon la tradition séculaire qui fait la réputation mondiale de la Bresse.

Chaque volaille est effilée et roulée à la main dans une toile végétale, baguée et scellée. C'est la garantie d'une chair persillée, moelleuse et parfumée.

De notre ferme à votre table de fêtes, en direct, dégustez la1ère volaille de France à bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée depuis 1957, la volaille de Bresse dite "volaille des Rois" demeurant avant tout, la reine des volailles, et le fleuron de la gastronomie Française.

Avis clients

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon

Écrit par Chantaline, le 30/12/2024 suite à un achat le 28/11/2024

Je suis satisfaite du produit, la poularde était bonne, toutefois je déplore qu'aucune date de péremption n'ait été mentionnée et que de surcroit, il ne soit pas précisé que la poularde devait être vidée, je m'en suis rendue compte au dernier moment, et cela aurait pu être catastrophique, une recette aurait été la bienvenue. Bonnes fêtes de fin d'année

Réponse de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent
Merci beaucoup pour votre avis. La DLC des volailles festives effilées et roulées en toile végétale est de 21 jours après abattage. Nous indiquons sur le bordereau d'expédition une date inférieure afin que tous les produits soient réceptionnés en temps et heure souhaités par le client. Il est indiqué sur la description des produits, les étiquettes sur les volailles et sur le dépliant ajouté à la commande la mention "effilee" mais je comprends que nos termes sont parfois pas aussi clairs que nous le pensons. Nous fournissons le livret recettes et expliquons en dernière page comment vider une volaille et surtout le faut que cette dernière soit effilée. Nous travaillons sur notre prochain livret en ajoutant une page spécifique sur les pratiques à suivre des réception des articles. Votre avis est donc bien pris en considération pour améliorer la qualité du service . Belles fin d'année à vous

Écrit par Jérémie, le 28/12/2024 suite à un achat le 24/11/2024

Deux poulardes d'excellentes qualité qui ont ravi les convives. Livraison le honorée le jour convenu, excellente qualité des poulardes. Super !

Réponse de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent
Merci beaucoup pour votre avis.

Écrit par Jacques, le 28/12/2024 suite à un achat le 11/11/2024

Tout était bien , y compris l'échange téléphonique avec l'éleveur des poulardes.

Réponse de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent
Il était normal d'être présent au téléphone pour répondre à vos questions et ainsi mettre tous les atouts de votre côté pour réussir la cuisson de la volaille reçue

Écrit par Michel, le 28/12/2024 suite à un achat le 18/11/2024

Produit de qualité, rien à ajouter seulement déguster.

Réponse de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent
Bonne dégustation et belle fin d'année

Écrit par Christiane, le 27/12/2024 suite à un achat le 30/11/2024

Le bréchet du poulet livré était blessé à deux endroits et les suprêmes étaient marrons en profondeur à ces deux endroits. Le poulet était très ferme et les articulations récalcitrantes sous le couteau. C était mon premier poulet de Bresse et je me faisais une fête de l’offrir à mes enfants pour le repas de Noël. Il n’était pas aussi fondant et savoureux que je l’imaginais.il a cuit un peu plus de 4 heures: 1h à 180 et 3 heures à 140. Était ce insuffisant?

Réponse de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent
Généralement pour la cuisson de la volaille de bresse, nous comptons 45 minutes à 1h maxi par KG de viande. Elle doit commencer à four froid à 150° et finir les 20 derrières minutes à 180°. Afin de garder une viande fondante, il est nécessaire de remettre tout le gras abdominal qui peut être retiré au moment où vous ôtez les abats avant cuisson. Il se peut qu'en ayant commencé une cuisson légèrement élevée la viande est été saisie, la rendant plus ferme. Je suis désolé que votre achat n'est pas été à l'attente souhaitée et que votre volaille ne vous ai pas apporté toute satisfaction.

Écrit par Martine, le 27/12/2024 suite à un achat le 29/11/2024

Très belles poulardes, parfait

Réponse de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent
Merci beaucoup pour votre message

Écrit par pierre, le 27/12/2024 suite à un achat le 26/11/2024

trés beau produit ,mais ne le faite pas cuire 4h , trop cuit merci,

Réponse de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent
Merci pour votre retour. Sur une prochaine cuisson de volaille de Bresse, comptez entre 3/4 d'heure à 1h maximum par kg de poids si vous la faites au four à 150°C

Écrit par Marc, le 27/12/2024 suite à un achat le 06/11/2024

Merveilleux !!!

Réponse de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent
Merci beaucoup

Écrit par alain, le 27/12/2024 suite à un achat le 04/12/2024

Commande reçu dans les temps. Poularde de Bresse exceptionnelle.

Réponse de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent
Merci pour l'appréciation que vous avez fait du produit commandé.

Écrit par Bruno, le 27/12/2024 suite à un achat le 16/11/2024

Volaille d’une grande qualité , merci

Réponse de SCEA DES BRESSANS - GUILLERMIN Vincent
Merci à vous.