Raclette de Brebis 1Kg Tranchée
Pyrénées-Atlantiques
frais
Découvrez la Raclette de Brebis, la douceur fondante et parfumée venue du Sud !
Origine et Fabrication
Fabriquée dans les fermes du Béarn et du Piémont pyrénéen, la Raclette de Brebis est élaborée à partir de lait entier de brebis, riche et onctueux, issu de races locales comme la Manech ou la Basco-Béarnaise.
Le lait est caillé, pressé, puis affiné plusieurs semaines en cave avant d’être soigneusement tranché pour la raclette.
Son affinage maîtrisé lui confère une texture fondante à la chauffe et un goût unique, plus doux et aromatique que la raclette de vache.
Arômes et Dégustation
La Raclette de Brebis offre une pâte lisse et souple, à la couleur ivoire légèrement dorée. À la fonte, elle devient crémeuse et soyeuse, dégageant des notes délicates de lait chaud, de foin et de noisette.
Son goût est à la fois doux, typé et légèrement animal, avec une belle longueur en bouche — parfaite pour une raclette originale et pleine de caractère.
Accords Parfaits
Associez la Raclette de Brebis à un vin blanc sec et expressif (Jurançon sec, Irouléguy blanc) ou un vin rouge souple et fruité (Béarn, Rioja, Côtes-du-Rhône léger).
Elle se marie aussi très bien avec les charcuteries fines, les pommes de terre vapeur et quelques légumes grillés, pour une raclette d’inspiration pyrénéenne.
Conseils Livraison et Conservation
Expédiée par Chronofresh, la Raclette de Brebis est tranchée et conditionnée fraîche, afin de conserver toute sa souplesse et sa richesse aromatique.
Conservez-la entre 4 et 8 °C, et sortez-la 15 à 20 minutes avant utilisation pour une fonte parfaite et une texture lisse.
Pour une raclette conviviale et équilibrée, prévoir environ 250 g de fromage par personne, selon l’appétit et les accompagnements.
Type de fromage : Pate Pressée
Type de lait du fromage : Brebis
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Fermière : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 11 mars
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