Raclette à l'Ail des Ours Fermière 250Gr Tranchée

Découvrez la Raclette à l’Ail des Ours, la fraîcheur végétale et fondante des montagnes printanières !

Origine et Fabrication

Produite dans les Alpes selon la tradition savoyarde, la Raclette à l’Ail des Ours est élaborée à partir de lait entier de vache pasteurisé, puis affinée plusieurs semaines pour obtenir une pâte souple et parfumée.
L’ail des ours, plante sauvage au goût délicat d’ail frais, est finement incorporé à la pâte durant la fabrication. Cette herbe de montagne, récoltée au printemps, confère au fromage une saveur herbacée et aromatique typique des prairies alpines.
Pré-tranchée, cette raclette est prête à fondre, idéale pour une soirée conviviale et originale.

Arômes et Dégustation

La Raclette à l’Ail des Ours offre une pâte lisse et fondante, parsemée de fines herbes vertes. À la fonte, elle libère un parfum doux et végétal, plus subtil que l’ail traditionnel, pour une raclette pleine de fraîcheur.
Son goût allie la douceur beurrée du lait de montagne à la note légèrement piquante et florale de l’ail des ours, pour une combinaison à la fois crémeuse, parfumée et équilibrée.

Accords Parfaits

Servez la Raclette à l’Ail des Ours avec un vin blanc fruité (Apremont, Chignin, Roussette de Savoie) ou un vin rouge léger (Gamay, Pinot Noir).
Elle accompagne parfaitement les pommes de terre vapeur, les légumes grillés et la charcuterie artisanale, offrant une alternative végétale et gourmande à la raclette classique.

Conseils Livraison et Conservation

Expédiée par Chronofresh, la Raclette à l’Ail des Ours est découpée et conditionnée fraîche, sous papier de fromager, pour préserver sa texture et son arôme naturel.
Conservez-la entre 4 et 8 °C, et sortez-la 15 à 20 minutes avant utilisation pour une fonte homogène et onctueuse.
Pour une raclette réussie, comptez environ 250 g de fromage par personne, selon l’appétit et les accompagnements.