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Ferme Joos - Potjevleesch
Ferme Joos
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sur 1833 avis Nord

Potjevleesch

250 g

36,00 € / kg 9,00
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Origine Pictogramme drapeau Nord
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille portion de 250g sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 personne
Pictogramme producteur fermier

Le potjevleesch est un plat typique flamand qui signifie littéralement''viandes en pot''.

Il s'agit de morceaux de viande de poulet, lapin et porc pris dans de la gelée légèrement vinaigrée.

L'on raconte qu'au Moyen-âge, le potjevleesch était préparé l'hiver, par les fermières du Westhoek ( l'arrondissement de Dunkerque dont Wormhout fait parti ), à partir des produits maison. La base de vin, de vinaigre et la teneur en épices de ce confit en assurait la conservation. La terrine se mangeait froide et était destinée à nourrir les moissonneurs sur place.

Aujourd'hui, on le déguste accompagné d'une salade et de frites ou mieux, de pommes dunkerquoises, placées sur l'ensemble de manière à faire fondre la gelée.

Dans ce plat, c'est le goût vinaigré qui fait tout !

Allergènes : CELERI/BLE/ORGE/LACTOSE/OEUF/MOUTARDE/FRUIT A COQUE

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Ferme Joos : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 26 avril

Ingrédients : Poulet de la ferme JOOS (élevé en plein air) , Lapin ( ferme des 4 chemins), porc ( ferme des peupliers), carottes, oignons, bouillon de légumes (CELERI/BLE/ORGE/LACTOSE/OEUF/MOUTARDE/FRUIT A COQUE), vinaigre.
Désignation légale : Potjevleesch

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